1、按理想速度饮酒
理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。
祖国中医学认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃。因此，初春养生以养肝护肝为先
2、喝清水，恢复体内水分平衡
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。
通常，体内水分的2/3都在细胞内，但是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。
不论是哪种原因，充分摄入水分都是没错的。“醒酒水”自古以来就是缓解酒后不适的方法之一。在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出。
3、饮用运动型饮料和果汁也有效
过量饮酒的第二天早上醒来，嗓子常常感觉很干渴，此时体内残留酒精和有害物质乙醛，应想办法尽早将其排出体外。
含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果就很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝，也可防止醉得太厉害。
4、吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担
蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。
为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼肉、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。
5、补充氨基酸法
亮氨酸能促进睡眠，降低对头疼的敏感性，缓解偏头疼，缓和焦躁及紧张情绪，减轻因酒精而引起生化反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。从根源上缓解了酒精对身体的伤害，氨康源的是固体粉末状，更容易吸收，长期饮用，能够解酒护肝，保护身体机能。
吃什么解酒
蔬菜
蔬菜与生活密不可分，因此这种快速解酒的方法最为容易普及。
将白菜、白萝卜、白薯任其一种，切碎加入白糖和适量的醋，搅拌均匀，当凉菜食用，可以达到快速解酒的效果。
原因是这三种蔬菜中含有大量的水分和维生素，有效补充呕吐造成的水分和维生素缺失;同时，白糖可以补充血糖，醋酸可以与酒精发生化学反应，降低体内酒精含量。
另外，适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。
1，白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。
2，白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。
3，甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
4，白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖。
5，鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
6，芹菜解酒：芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
橘皮醒酒散
桔皮(去白)500克，陈橘皮500克，檀香200克，葛花250克，绿豆花250克，人参100克，白蔻仁100克，盐300克。健脾醒酒。用于酒醉不醒，呕吐吞酸。
橘皮汤
陈皮(去白，浸炒)30克，葛根30克，甘草30克，石膏(打碎)30克。治饮酒过度，酒毒积于肠胃，呕吐，不食汤水。
石膏汤
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiejiu/）石膏15克，葛根100克，生姜100克(切细)。治饮酒过多，大醉不醒。
五豆汤
黑豆、黄豆、绿豆、青豆、赤小豆各250克，干葛500克，甘草500克，贯众500克。专能解酒毒，止烦渴，能发小儿豆疮不出，并治糖尿病疮疡。
解酒散
葛根15克，薄荷15克，砂仁15克，甘草15克，盆硝8克。解酒。适用于饮酒过度。
人参汤
人参60克，白芍30克，瓜蒌30克，枳实30克，生地30克，茯神30克，葛根30克，甘草30克，酸枣仁30克。益气安神，清热除烦，解酒。用于饮酒过多，大热烦躁，言语错谬及房劳。
豆蔻良姜汤
高良姜12克，草豆蔻15克，茯苓30克，人参30克，青皮12克。理气除胀，降逆止呕，解酒。用于饮酒过度，呕逆不止，心腹胀满。
百杯丸
沉香15克，红豆15克，葛根15克，陈皮15克，甘草15克，丁香18克，砂仁45克，白豆蔻60克，干姜30克。理气，和胃，解酒。用于钦酒过多，胸膈滞闷，呕吐酸水，胃腹疼痛。
百杯散
甘遂30克，葛花30克，橘皮30克。理肠胃，解酒毒。适用于饮酒过多，停酒，胸膈痞闷，饮食不快及一切酒病。
甘草葛花汤
甘草30克，干葛花30克，葛根30克，砂仁30克，贯众30克。解酒毒。适用于饮酒过度，胸膈痞闷者。
