核桃仁的保存方法 实用生活小窍门

干藏核桃仁

将脱去青皮的核桃置于枯燥通风处阴干，晾至坚果的隔阂一折即断、种皮与种仁别离不易、种仁色彩表里一致时，便可储藏。将枯燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。储藏时期要防止鼠害、霉烂和发热等表象的发作。

湿藏核桃仁

在地形高燥、排水杰出、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随，储藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米摆布厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空地。铺至距沟口20厘米摆布时，再盖湿沙与地上平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于沟的宽度。沟的附近开排水沟，防止雨水进入太多，形成湿度过高，易使核桃霉绚丽。沟长超过2米时，在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随气候而变化，冬天冰冷地区要培得厚些。

用塑料薄膜帐或袋保存核桃仁

将适时采收并处理后的核桃装袋后堆成垛，贮放在低温场所用塑料薄膜大帐罩起来，把二氧化碳气体充入帐内(充氮也可)，以下降氧气浓度。储藏前期二氧化碳的含量可适当高，到达50%，以后坚持20%摆布，氧气在2%摆布，即可避免种仁脂及氧化蜕变，避免风味哈败使质量下降，又能起到避免果品发霉和生虫的效果。运用塑料帐密封储藏应在温度低、枯燥时节进行，以便坚持帐内低湿度。

在南方，秋末冬初，气温尚高，空气湿度也大。核桃收后储藏就可进帐。留意加吸湿剂、下降温度。最好在通风库或冷库中进行大帐储藏。

实用家庭保存核桃仁生活小窍门

通常情况下，你需求找来一个洁净并且枯燥的罐子(钢制、陶制一定要可密封)，这么就能够将没有吃完的核桃仁，放在里面保存了，但要注意尽量放在避光通风处。

在生产上贮存核桃是将充沛晾干的核桃装在透气性杰出的麻袋或布袋中，放于阴凉、枯燥、通风处，要想贮存时刻更长，也可将干核桃装于麻袋中储放在充二氧化碳气体的冷库中，这么能够极好的贮存一年以上。

家庭中寄存核桃，如果量不是多，放在冰箱里是极好的挑选，只要核桃坚持枯燥，在冰箱里放一年应该不成问题。

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