心理健康：父亲——男人最温情的名字

　　母亲含辛茹苦地照顾我们时，其实父亲也在努力地扮演着他温柔的角色。在这个父亲节，当我们努力思考该为他买些什么礼物时，不妨先反省一下，我们是否爱自己的父亲，就像他曾为我们无私的付出？

　　你的脉管里流淌着他的血液，你的性格上深烙着他的印记，你的思想中继承着他的智慧……忙忙碌碌的日子，偶尔闲暇的时间里，你是否会记起他，那个给了自己生命的父亲？抑或，他不曾给予你生命，却用一份胜似生父的爱，筑起了家园的高墙，在寒冷的日子，为你遮挡风雨雪霜。

　　一些过往，如电影镜头一幕幕从心头掠过，那一刻，也许你才深深体会：心中那个高大刚强的爸爸，或是让你敬畏的严父，这个不善于表达自己情感的男人，却默默地为子女倾注了一生的柔情。只是，身在其中的我们，未曾感受到，记忆中还留着他的呵斥，与他的矛盾、误会……

　　我有位同行朋友，她说过的一段话，至今言犹在耳：“时光流走了，湖水依然青蓝。或许父母子女之间的情感无论曾有多少波澜，平静下来也该是一泓碧水。天下没有完美的女儿，也没有完美的父亲；只有女儿的父亲，父亲的女儿。这便够了。”是的，既然这样，那么在我们的心里，还有什么结不能与父亲化解？

　　“树欲静而风不止，子欲养而亲不在。”所以，今天在这里我很想说：“子欲养，趁亲在。”趁父亲还听得见，把心中的爱告诉他；趁父亲还看得清，常回家让他瞧瞧你长大的容颜……

　　6月18日，是今年的父亲节。在这个有着特殊意义的月份，我将“感恩父亲”作为“特别策划”的主题，不知在您看来，这个话题是否够得上分量？但是我想，在这个世上，任何一种看得见、摸得着的物件，都不及一份感情的厚重；在这个世界，任何一道靓丽、壮观的风景，也不及一份亲情更能触动人的心灵。

　　父 亲 节 的 由 来

　　杜德夫人年幼丧母，她的父亲威廉·斯马特先生，在妻子过世后立志不再续娶。一家人在美国华盛顿州东部的一个农场中生活。参加过美国南北战争，功勋累累的威廉·斯马特先生独自一人，父兼母职抚养6个儿女长大成人。

　　杜德夫人排行老二，是家里惟一的女孩。女孩细心的特质，让她更能体会父亲的辛劳。斯马特先生白天辛苦地工作，晚上回家还要照料家务与每个孩子的生活。经过几十年的辛苦，儿女们终于长大成人，当子女们盼望能让斯马特先生好好安享晚年之时，斯马特先生却因为长年累月的过度劳累而病逝。

　　1909 年，也是斯马特先生辞世那年，当杜德夫人参加完教会的母亲节感恩礼拜后，她特别地想念父亲，直到那时，杜德夫人才明白，她的父亲在养育儿女过程中所付出的爱心与努力，并不亚于任何一个母亲。

　　杜德夫人将她的感受告诉教会的瑞马士牧师，她希望能有一个特别的日子，向斯马特先生致敬，并能以此纪念全天下伟大的父亲。瑞马士牧师听了她的故事后，深深地为斯马特先生的精神与爱心所感动，他赞许并且支持杜德夫人的想法。后来，在杜德夫人的奔走努力下，士波肯市市长与华盛顿州州长公开表示赞成。于是，美国华盛顿州便在 1910 年 6 月 19 日举行了全世界的第一次父亲节聚会。

　　1972 年，美国总统尼克松签署正式文件，将每年六月的第三个星期日，定为全美国的父亲节，并成为美国永久性的国定纪念日。

食物防霉发霉去霉的小常识

平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

一色二味巧判断是否感染霉菌

那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。

我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。

高温去霉不可行，怎么去除霉菌?

对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。