根据心理学家的研究，肥胖者不但对外在线索比一般人敏感，对与食物有关的其它线索也比一般人敏锐，即使肚子不饿，只要美食当前，总不会像瘦人那样“客气”。
解读你的“苗条意识”
“快感荷尔蒙”是脑内瘦身法成功的关键，你应该努力寻找“吃”以外的快感，就能摆脱对吃的依赖，这就是意念减肥的思考方式。成功的秘诀是想念自己一定能够减肥成功，不要怀疑自己会变瘦。只有坚持不放弃，就能使自己由“肥胖的身材”无形中瘦下来。
减肥者有哪些常见的心理障碍？
减肥者如何看待自己的减肥计划，对整个减肥计划的成败，有极大的影响。如果抱着挑战的想法和克服的心态，节食就比较容易成功。通常，节食者在心理上的障碍表现在以下三种：
（1）我现在所作的努力是否值得：很多减肥者在经历了一番磨难后，往往产生疑问：已经努力了很长时间，离理想体重还有很远的距离，是否值得继续坚持？有时甚至想大吃大喝一通，以回味往日减肥而失之交臂的“美食”的念头。其实，减肥本来就是一件不易的事情，体重的增长并非十天半月，要瘦下去当然会花费更长的时间。只要坚持下去，曙光就在眼前。
（2）节食是减肥成功的唯一通路：坚持节食和运动计划最终会收到良好的效果，但并非只有节食和运动在起作用。良好的生活习惯、稳定的心理状态、科学的辅助治疗等等都起到重要作用。虽然减肥有了效果，不代表减肥计划可以终结，更不能回到原来的生活方式。减肥为您带来健康的生活方式，是比节食本身更具有重大意义的收获。
（3）这个方法我原来试过或别人试过没有什么效果，现在也没有必要再用了：其实，不同的方法适用于不同人或者同一人的不同时期。只要了解这个方法是正确的、科学的，并对您是适用的，就要不懈地去坚持。要不断寻找从前或别人失败的原因，尽力避免或改正，才会更早走向成功之路。
（4）明日复明日的心理关口。有没有发觉，当你越想减肥，便越会想起美食，然后感到自己很凄凉，要向各式美味告别，于是往往自欺欺人，对自己说痛痛快快吃罢这一顿，明天才开始节食吧，如果天天这样说，你便吃得比以前更多，变得更胖。要冲破这个明日复明日的心理关口，就要改变这个想法，你并非在节食，也没必要远离美食，你只是挑选高质量的营养食物，而且你是一个可人儿，不是垃圾桶，不能什么也塞进肚里，抱着这个正面的态度，减肥便不再是苦差了。
减肥者应如何调节自己的情绪？
减肥者的心理情绪的稳定与否往往是减肥能否顺利进行的关键。
首先需要了解减肥是一件非常正确的事情，它可以使您健美，使您更加健康更加愉快，能够下决心减肥是件令人敬佩的事，能够长期坚持减肥更是伟大。其次，减肥的方法有千万种，但都需要极大的恒心和毅力，才能见效。
减肥需要快乐的自信心
对每一位减肥的朋友，我们想先轻轻的问候你一声：你今天快乐吗？是否生活在肥胖的阴影下呢？是否因功课、工作、生意的压力而脾气暴躁，情绪低落，或用食物来排遣烦恼呢？你是不是很羡慕那些瘦身成功的模特、明星和倩女，或者也想下决心节食一星期呢？这一切你或许都经历过，失败过，但你有没有气馁呢？那么，从现在起，让这一切糟糕的心情都见鬼去吧，你要快快乐乐地来减肥，信心十足地来减肥。
有什么理由快乐呢？有什么办法能使信心十足呢？
现在我来问你：有什么理由不快乐？为什么没有信心？你只不过胖了一点，那是因为你现在或曾经有爱吃少动的陋习，这个坏毛病让你超重，既然是坏毛病，就有改正的必要，没有理由拒绝，改掉坏毛病就象擦去脸上的污迹，谁会为擦去污迹而不快乐呢？有朋友会说，这个坏毛病我就是改不了，所以我没有信心！那么，你觉得胖一点有碍吗？如果你并不在乎，心理平衡了，就不改好了，如果你不能容忍自己的胖，那下决心减肥又有何难呢？何况是在改掉坏毛病！如果你是一个矛盾的女孩，又想减肥，又不想委屈了自己的嘴，毕竟这个世界的诱惑还不仅仅是窈窕，那就要麻烦一点，你要请一个营养师，让他为你算一算，你的嘴馋允许到什么程度才算不坏事，你吃进什么食品不增胖。所以，不管如何，你都没有理由不快乐！
如果你有了快乐，你就有了信心，有了这两者，减肥就一定能够成功！现在，你准备好了吗？你下决心了吗？
延伸阅读：
食物防霉发霉去霉的小常识
平时在我们的食物存放中都曾经因为存放不当而出现发霉的情况，而由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。那么，如何判断和预防霉菌污染呢?
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
一色二味巧判断是否感染霉菌
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/xinlijiankang/）那么，如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。
颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。
许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。通风、防潮，防污染，防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://m.tulaoshi.com/xinlijiankang/）我们知道，潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮，这是防霉工作的重中之重。
高温去霉不可行，怎么去除霉菌?
对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。
对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。特别值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包装的米，如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件，同样会起霉，仍应先淘洗，再下锅做饭。
