夏季养生：夏季食物存放不当易中毒

夏季高温条件下，一些熟制食品不合理存放超过2小时就可能引起中毒。7月14日，省食品药品监管局发布警示信息，提醒广大群众夏季预防发生食物中毒事故。

夏季食物存放不当容易引起中毒

夏季是食物中毒的高发季节，气温高、湿度大，适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖。省食品药品监管局有关负责人介绍，食物中毒常见原因一般分为细菌性和化学性两种。

细菌性食物中毒，可能由生熟交叉污染、食品贮存不当、食品未烧熟煮透等原因造成，如一些熟制食品存放在10℃至60℃之间的条件下超过2小时就可能引起中毒。化学性食物中毒，可能由农药或兽药残留、食品加工过程未去除含有的天然有毒物质等造成，如豆浆未煮透、四季豆加工时加热时间不够可能引起中毒。

夏季应该如何存放食物

据介绍，预防细菌性食物中毒，应按照“防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌”三项基本原则采取措施，如贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。

预防化学性食物中毒，如农药引起的食物中毒，可以在蔬菜粗加工时以洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净，烹饪前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药；预防豆浆引起的食物中毒，应在生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右；应付四季豆引起的食物中毒，可以在烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。

厨房电器的日常使用保养技巧

现代家庭中，各种各样的厨电不可缺少。各种类型的厨房电器给生活带来了很大的便利，但是使用过程中如何保养也是一个大的问题。下面，小编就告诉大家几个关于厨房电器的保养窍门吧。

消毒柜日常保养技巧：

尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。

微波炉日常保养技巧：

微波炉是一种高技术家电产品，发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。因为其高压回路中蓄有高压电，触摸它将有被高压电电击的危险。

电饭煲日常保养技巧：

内锅在使用洗涤后，必须揩干外表水后再放入电饭煲内。而外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。同时不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

油烟机日常保养技巧：

使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;最好不要擅自拆开油烟机清洗，应让厂家的专业人员进行操作。