【图】夏季养生：3步自制龟苓膏简单又健康

龟苓膏这个流传了千百年的清热解暑神器，是夏季首选小吃。现在人们越来越重视食品安全，如果有时间，不妨自己制作龟苓膏，不仅怡情吃着也最放心。要怎么自制最地道的龟苓膏呢，我们了解了龟苓膏的成分和作用，就能轻松完成这道中药养生解暑美食了。

龟苓膏　这个流传了千百年的清热解暑神器，现在人们很重视食品安全了，好的事物能自己做最好，吃着放心才最重要。要怎么自制最地道的龟苓膏呢，我们要了解龟苓膏的成分和作用，就能轻松完成这道中药养生解暑美食了。

主要由龟板、茯苓、甘草、菊花、红枣、丁香、蜂蜜、桑叶、金银花、蒲公英等名贵中草药熬炼而成。其中的龟板补心、补肾、补血;茯苓主治胸胁逆气、口焦舌干;甘草、菊花、红枣、丁香、蜂蜜、桑叶、金银花、蒲公英等具有清热解毒、润燥止痛、除水利湿的作用。

吃龟苓膏的好处很多，它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用。吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。

现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。

具体制作方法

主料：

龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱(亦可以玫瑰花或菊花代之)、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。

制法：

1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。

2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。

3、将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。

温馨提醒：自制的龟苓膏是正宗的中草药合成食品，自己制作更安全放心，无任何化学添加成分，所有材料和使用方法都结合了古代中医配方和现代营养学的研究，想不养生都难呐。龟苓膏还适合各个年龄层的人食用，夏天清热解暑，真是天天都想吃呢。

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日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。