营养师：水果进补是也要注意因人而异

在前面一片文章提到，各种水果的营养价值，实际上水果种类繁多，人们平时也不会去细究它们的分类。殊不知，这点的粗心大意就让你也疏忽掉了水果的营养，让水果在我们身体里发挥不了它应有的作用。

中医把水果分为三大类：热性水果、凉性水果、中性水果。

热性水果：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果。

凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、橘、香蕉、桑葚、柿子、荸荠等。

中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

天气分寒热，水果也是分寒热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，就会对身体造成严重的负面影响。那么，究竟水果如何分寒热，爱吃水果的你又该如何选择呢?

寒凉水果解燥热，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉的东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则对身体有害。比如，梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。

气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种凉性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。

温热水果补虚寒。虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。

水果进补虽然好处多多，但也不是多吃无妨。

杏

苦杏仁味辛，有祛痰、止咳、润肠之功效，但杏含有酸性液，易腐蚀牙齿的釉质，牙齿发育不健全的小儿，吃得过多易发生龋病。

香蕉

香蕉中有镁元素，空腹食用易使血液中的含镁量升高，对心血管产生抑制作用，有害健康。香蕉性寒，故脾胃虚弱、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。

柿子

空腹或过多食用易发生“胃柿石病”，即柿子入胃内凝聚成块，形成结石，大者如拳头，患者表现为剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食，故不宜多食。

梨

味甘，性寒，有润肺凉心、消痰、止咳、降火、促进食欲与消化的作用。但因性寒，故产妇、胃寒及脾虚者不宜多食。

枣

性味甘温，食用过多，易损脾作泻，患牙病者和大便秘结者不宜多食。

西瓜

西瓜有解暑清热之功效，但其性寒，多吃西瓜对肠胃消化不佳和遗精多尿者不利。

柑橘

柑橘的果肉味甘酸，性凉，有开胃理气、止咳润肺之功效。但食多过多对口腔、牙齿有害。

菠萝

菠萝味甘微涩，性平，有清暑解渴、消食止泻的作用。对肾炎、高血压、支气管炎有一定的防治功效。但也有人对菠萝过敏，食后15～60分钟内出现腹痛、腹泻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒，严重者可出现呼吸困难、休克等，故不宜多食。

生活小常识之水果的清洗方法

葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻狂了洗不掉，怎么办？

清洗方法：把葡萄放在水里面 然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来顺地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

平常吃苹果，有许多人喜欢连皮一起吃，但面的许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

清洗方法：苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着草果来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知道从何下手。

清洗方法：将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。

清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会，最后用清水冲洗干净，桃毛就会全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。