挑选蜂蜜的方法
蜂蜜的营养与食疗作用非常广泛,从内科到外科,从妇科到小儿科,蜂蜜都有好处。中医的炮制更少不了用蜂蜜作蜜灸和蜜丸。蜂蜜用于肝炎,肝硬化,神经衰弱,高血压,肺结核,心脏病,贫血,胃炎,胃及十二指肠溃疡,失眠,便秘,气管炎和胆囊炎病的食疗。蜂蜜中含有天然抗生素,有杀菌和防腐作用,并有吸湿,收敛,消炎,止痛,生肌,加速伤口愈合和保护皮肤等多种功能。
挑选蜂蜜的方法1.色泽
观察色泽,可以看出蜂蜜的成色。蜂蜜色泽的深浅,取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少,正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同,因此,同一种蜜有两种颜色就不对。(不要单凭颜色判断蜂蜜的好坏。蜂蜜的颜色决定于蜜源植物的颜色,所以有浅有深,营养各异)
挑选蜂蜜的方法2.标签
标签的配料很重要。凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜,即使没有配料表,商品名称带有功能或导向性的,都不可能是纯蜂蜜。
挑选蜂蜜的方法3.味道
如果是纯蜂蜜的话,它得口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长,易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一,没有芳香味,有白糖水味,结晶体入口即化,有涩味,略有黏性,倒入水中很快溶解。
挑选蜂蜜的方法4.形态
蜂蜜越稠越好。因为蜂蜜的黏稠度与水分含量有关,国家标准规定水分小于20%为一级品。选蜂蜜时,可将瓶子倒过来,淌得越慢的越黏稠。蜂蜜买回家后,可用筷子挑蜂蜜,好蜂蜜拉丝很长,断流后,上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,不会迅速弹回,这样的蜜下次就不要购买了5.浓度
挑选蜂蜜的方法6.气味
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜂蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。
挑选蜂蜜的方法
挑选蜂蜜的方法7.抓摸袋装蜜
手感浑厚是浓度高的蜜;摇动看流速,流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。
挑选蜂蜜的方法8.尝味道
取少许蜂蜜入口尝之,具清爽,细腻,味甜,喉感清润,余味轻悠者为优质蜜;如入口绵润,味甜而腻,喉感麻辣,余味较重的,系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。
挑选蜂蜜的方法9.试手感
取少许蜂蜜,放在洁净干燥的手心上,用手指搓捻,一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较粘而细腻,用手指捻后无粗糙感;若结晶颗粒粗糙,手捻有粗糙感的,则有掺伪的可能。
挑选蜂蜜的方法
挑选蜂蜜的方法 其简易鉴别方法如下:
挑选蜂蜜的方法1.掺红糖或白糖的鉴别:掺有糖的蜂蜜,其透明度较差,且较混浊,花香味亦差。掺红糖的颜色较深,掺白糖的色泽浅白。口尝有明显的糖水味,也不如纯蜂蜜鲜甜。有条件时可取1份蜂蜜加 4份冷开水(最好蒸馏水,下同)稀释,加入3~5滴5%~10%的硝酸银溶液,摇匀,如出现絮状物,说明蜂蜜中掺有红糖或白糖。
挑选蜂蜜的方法2.混有其他杂质的鉴别:可取1份蜂蜜,加入2份冷开水及4份浓度95%的酒精,混合均匀后静置一昼夜。如无杂质物沉淀,说明品质纯净;反之,说明有杂质;沉淀越多,含杂质物也越多。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/shenghuoxiaochangshi/)挑选蜂蜜的方法3.掺饴糖的鉴别:掺有饴糖的蜂蜜,甜味差,且欠鲜甜感。可取1份蜂蜜,加入等量的冷开水稀释,摇匀后加5份浓度95%的酒精,如出现乳白色絮状物,说明蜂蜜中掺有饴糖。
挑选蜂蜜的方法
挑选蜂蜜的方法4.掺食盐的鉴别:可取1份蜂蜜,加入4份冷开水稀释后,滴入1滴硝酸,再慢慢滴入几滴0.1%的硝酸银溶液,如出现白色沉淀,说明蜂蜜中掺有食盐。或者是用白糖加盐酸水解转化后,再经过加碱中和酸度制成的假蜂蜜。
挑选蜂蜜的方法5.重金属污染的鉴别:可取蜂蜜1汤匙,慢慢地加入用1份绿茶、4份开水泡开晾冷的浓茶水中,使其溶解。如已受重金属污染,茶水中含的单宁就会与蜂蜜中含的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类,颜色越深,说明受重金属的污染也越严重。
挑选蜂蜜的方法6.掺淀粉类物质的鉴别:掺有面粉、糊精、淀粉、玉米粉等淀粉类物质的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。可取5克蜂蜜置于试管或烧杯内,加入20~30毫升冷开水摇匀后加热,待冷却后再加入2~3滴碘液或碘酒摇匀,如呈蓝色、红色或紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
挑选蜂蜜的方法
吃蜂蜜可以“对症”选
美容养颜的:雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜
去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜
对失眠有好处的:龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜,最好是蜂王浆
对肺有好处的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
挑选蜂蜜的方法
蜂蜜“生吃”营养更好
蜂蜜最好的食用方法是“生吃”,即直接食用(用馒头蘸着吃也不错),无需用水冲服,以保全营养成分不被损坏。如果用水送服,必须保证水温在40℃以下。成人每天服用最高量不超过100克,儿童每天服用30克。6个月以内的婴幼儿最好不吃蜂蜜。
配点蜂蜜改善蜂王浆口感
蜂王浆有一股辛酸涩味,直接服用不好接受,因此可以兑2~3倍量的蜂蜜,调和口味。建议老年朋友可每天食用3~5克,空腹口含效果更好,以起到抗击衰老、延年益寿的目的。
生活常识——醋的妙用
1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。
2、失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。
3、有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,具有隆脂、隆压的疗效。
7、宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
醋的妙用
1: 醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。
2: 在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。
3: 煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
4: 擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久.
5: 铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽.
6: 宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋, 拨毛就变得轻而易举了。
7: 玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉.
8: 丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新.
9: 毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。
10: 醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感.
11: 每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多.
12: 用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。
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