春节期间谨防食物卫生 食物中毒怎么办

亏欠一生34

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2015-05-09 18:23

食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应,有单发的也有群体的,轻者影响身体健康,重者甚至会危及生命。

  食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应,有单发的也有群体的,轻者影响身体健康,重者甚至会危及生命。每年春节前后,医院都会收治不少食物中毒的病人,这主要是由于节日期间不注意饮食卫生造成的。下面就来看看春节期间谨防食物卫生的相关内容。

  春节期间谨防食物卫生

春节期间谨防食物卫生 食物中毒怎么办

  病毒种类及中毒特征:

  沙门氏菌食物中毒

  因进食肉、动物内脏、蛋、鱼而引起。潜伏期6~24小时,表现为发热,黄绿色水样便,时有脓血、里急后重。

  如果抢救不及时,重症患者可死亡。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/jiankangchangshi/)

  葡萄球菌食物中毒

  主要因食剩饭、剩菜引起。潜伏期多为3小时以内,来势凶猛,吐比泻严重。可吐出黄色苦水,不发热或低热,多数病人1天即可恢复。

  嗜盐菌食物中毒

  因食海鱼、海蟹、海蛤蜊或盐渍食物引起。

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  潜伏期8~18小时,临床症状有上腹部或脐周阵发性绞痛,大便为洗肉水样或有脓血便,多无里急后重感。

  肉毒杆菌食物中毒

  因食用罐头、腊肠、咸肉或其他密封储存的食品引起。潜伏期为12~48小时或更长,不发热,胃肠症状少见,主要表现为头痛、头晕、眼睑下垂、复视、瞳孔散大、失音、咽下困难、呼吸困难,甚至呼吸麻痹以至死亡,死亡率达50%以上。

  大肠杆菌食物中毒

  多由饮食不洁或餐具污染引起,潜伏期短,4~12小时发病,腹泻较轻,无里急后重,很少发热。

  特别提醒:

  如何防止食物中毒

  1、个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

  2、餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

  3、饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

  4、生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。

  5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

  6、服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

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