干煸麻辣排骨怎么做好吃?干煸麻辣排骨的做法

笑、淡定

笑、淡定

2015-05-01 00:05

现在感觉百科类的东西太多了,都学不过来了!我今天主要分享的干煸麻辣排骨怎么做好吃?干煸麻辣排骨的做法,是属于非常实用的东西,都是我的心血呢!
干煸麻辣排骨一道很好的下酒菜。微风的傍晚,坐在排档口,几个人,几瓶啤酒在来一份麻辣排骨,天南地北无所不谈。

干煸麻辣排骨怎么做好吃?干煸麻辣排骨的做法

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshiyangsheng/)
  干煸麻辣排骨的原料

  排骨500克、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、盐3克。

  干煸麻辣排骨的做法

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(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/yinshiyangsheng/)  1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排,洗净,沥干水,调入3G盐、15ML料酒,一半量的姜蒜片用手抓匀,放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。

  2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条,小红椒切丝,两种材料用油略微爆炒一下。

  3、锅内倒油,8成热后放入排骨煸炒,一至炒到表面金黄,微焦时,捞出。

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  4、将炒过排骨的油倒掉不用,锅洗后,再倒入油,7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。

  5、放入排骨炒到均匀的裹上料后,倒入另外15ML的料酒,老抽,糖大火炒到汤汁基本收干后。

  6、放入黄瓜条、红椒丝,此时调入剩下的盐炒匀,最后撒上芝麻增香。
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