这是泡好的药酒,我泡了一个月,酒已经变成黑色的了。
准备几斤小麦,用清水洗一洗,将小麦里的灰尘洗掉,再用清水泡10分钟。
将泡好的小麦放置高压锅里,一次不能在高压锅里放得太多,小麦在高压锅里煮的时候会膨胀,当心将你的锅胀爆,加水煮开,待高压锅上气后,就可以关火了,不要揭盖,闷上10分钟,不要时间过长,时间过长小麦会开花。
将煮好的小麦捞出来摊开,晾凉,待温度达到用手摸,大约在20-30度的时候,就可以装瓶了。将小麦装瓶。
装瓶不要装得过满,小麦用酒泡后还会膨胀,当心将你的瓶子胀爆。
这时可以加入药酒了,将药酒倒入瓶子里面。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/diaoyu/)药酒刚好将酒米泡住就可以里,这样第一瓶酒米就大功告成了。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://m.tulaoshi.com/diaoyu/)以此类推,第二瓶也完成了,将用药酒泡好的酒米放在阴凉干燥的地方。记住一定要将瓶盖盖好,不要让它漏气。
药酒泡小米跟上面的方法一样,只是小米一定不要煮(切记),用药酒跑的小麦用于打窝,用药酒泡的小米,可以用于打窝,也可以加在钓料里面使用。