快速扫个盲：食物多样性多少才算多
● 1碗米饭+1份清炒土豆丝+小米粥
天哪！你为何要吃三份主食？米饭是碳水化合物，土豆是碳水化合物，小米还是碳水化合物，所以你还敢说自己午饭有饭、有菜又有汤？
正解：实现食物多样性，首先要满足的是摄入全面的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。
● 米饭+番茄炒蛋+黄瓜鸡丁 连续吃一周
这么吃会让你损失很多营养素，主食除了白米饭，还可以是糙米、薏米、玉米、红薯等多种杂粮，鸡肉蛋白质丰富，但是缺乏鱼肉所含的维生素和矿物质。
正解：食物多样性更深层的要求是在每个大类中继续“多样”下去，碳水化合物不要只从一两种食物中获得，蛋白质也不要只在一两种动物身上玩命儿索取。
吃得太单一，小心下面问题找上你
1、营养不良：长期只吃几种食物，必然会缺乏某些营养物质，从而导致营养不良。
2、免疫力下降：免疫功能下降容易被病毒细菌所感染，比如呼吸道感染、口腔溃疡。
3、便秘：当饮食中缺少纤维素时，你就容易和马桶成为好朋友。
4、什么？癌症？炒制不同食材所需的油温不同，长期用一种食用油炒菜，必然有油烟过大的情况，从而诱发癌症。
A、早餐如何吃得多样
身体需要：中高GI碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素
食谱
黑麦面包+牛奶+鸡蛋+肉类+水果+坚果+干果
营养解读：3种以上的食物提供碳水化合物，4种提供蛋白质，并富含维生素和不饱和脂肪酸，让你充满体力和脑力地迎接上午的工作。
一人食法则：提前准备
要想早餐吃得像“皇帝”，就一定要提前准备食材，准备的越充足越好，厨师的工作在前一天晚上做好，早上你只是负责加热和摆盘的服务员。逛一趟超市，备齐黑麦面包、火腿、巴旦木和葡萄干，鸡蛋提前一晚煮好，多煮一两个储存在冰箱，过2天再吃也没有问题。
3、绿豆/红豆冰沙
将洗净的绿豆/红豆放进水中煮开，将浮在水面的豆皮丢掉再持续煮30分钟。将煮开的绿豆/红豆和少量白砂糖放进榨汁机研磨粉碎。将粉碎后的豆沙倒进碗中，放凉后放进冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下，添加酸奶口味更佳。
