一：首先我们将鱼头截断，将鱼头留着做其他用途。
二：用最基本的片鱼的方法（图老师有专门的介绍哦），将鱼片成一大块一大块的。这是第一块。
三：接着我们将从鱼头出的中间切口将鱼片开。
四：继续往里切。
五：这样我们将鱼的上半部分片开了。
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六：最终，我们会把鱼肉和鱼骨片成这样几个部分。
七：到了关键部分了，首先要把刀磨到很锋利，然后开始。（从头那边的肉开始片，刀是斜的，刀头向着鱼头肉那边的。切第一片，连皮，不切断，第二片才切断。
八：蝴蝶鱼片切好后是这个样子的，是不是很漂亮？
九：继续把其他的片好吧，一定会引得别人羡慕的！
