元宵节养生攻略,注意5点"健康"吃汤圆

元宵节养生攻略,注意5点"健康"吃汤圆

元宵节吃汤圆的养生建议

一、【吃汤圆要适量】

汤圆是高糖高脂的食物，外皮是用糯米粉制作而成，糯米粉黏糊糊的，不容易消化，吃的时候一定要适量，一般的甜汤圆为了口感更好，会添加过多的糖和油，不只是馅料中有糖，在粉皮中也会添加大量的油脂和糖分，所以汤圆的脂肪含量是较高的，如果大量食用，除了难以消化，还很容易引起血脂升高，尤其是本身就是高血脂的人，尽量要少吃汤圆。

二、【汤圆要趁热吃】

现在汤圆的吃法是多种多样的，但不管是什么做法，都建议趁热吃，因为冷掉的汤圆比起热汤圆会更难消化，会加重肠胃负担，产生过多的胃酸，原因是汤圆是用糯米粉制作而成的，糯米粉的主要原材料是糯米，糯米中含有的支链淀粉比较高，它与消化酶的接触点比较多，加热支链淀粉糊化之后是比较容易消化吸收的，但是冷掉之后就会变得难消化难吸收，加上汤圆在制作过程中加了过多的油脂和糖类，吃下去之后肠胃不好的朋友就容易胃酸胃胀。

三、【汤圆要搭配着其它食物吃】

元宵节的时候，很多地方都是在早上吃汤圆，因为汤圆的饱腹感较强，所以在吃了汤圆之后，一般不会再吃其它食物了，但其实这样是不正确的，汤圆的营养比较单一，正确的做法是少吃几个汤圆，大约3-4个，再搭配一些其它的食物，例如：牛奶、麦片、水果等等，这样减少了汤圆的摄入量，不仅能减少肠胃负担，还能让营养更均衡。

四、【汤圆要完全煮熟才能吃】

现在大部分人买到的汤圆都是冷冻汤圆，在煮的过程中一不小心就容易破皮，为了减少破皮，只能缩短煮的时间，但其实这个是不正确的，汤圆一定要彻底煮软煮透才能吃，否则糯米粉皮中间会有“硬芯”，不仅难吃还难消化，具体煮汤圆的方法在文章结尾会分享。

五、【汤圆尽量蒸着吃或者煮着吃】

汤圆本身的热量就很高，很多地方还流行炸汤圆，不仅会大大增加热量，高温油炸还会产生一些对身体有害的物质，最重要的是糯米粉在油炸的时候会膨胀，汤圆又是冷冻食品，在油炸的过程中可能会爆裂，掌握不好时间和油温的话，汤圆爆裂会对身体造成伤害，所以汤圆和元宵更建议煮着吃，煮好的汤圆和汤一起盛在碗中，吃汤圆的时候喝点汤，可以帮助消化。