买虾要选活蹦乱跳的,闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买。死太久没及时冷藏的不可选,因为虾死后,细菌会迅速分解组氨酸(让虾肉鲜美的成分),生成有毒和导致过敏的组胺,吃了易中毒。白灼时一定要煮熟煮透,以便杀死致病菌,确保安全。若一次食用不完,需立刻冷冻保存。
(本文来源于图老师网站,更多请访问https://m.tulaoshi.com/xia/)1、食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
2、虾忌与某些含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,否则会刺激肠胃,引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
3、虾与南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4、虾与果汁:同食会腹泻。
5、虾皮与黄豆:同食会消化不良。
6、虾皮与红枣:同食会中毒。
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