药酒怎么泡制 药酒如何做成

药酒怎么泡制 

市场上各种号称包治百病的药酒，都是吹牛的。其实，从科学的角度讲，不可能把所有治疗和保健的药材一起混合泡制，否则，容易出现中毒或是药效折减的情况，此外，十全泡制的药酒，除了不科学，往往也浪费。

药酒强调的是药，因此，每种功效的药酒，都要单独泡制，可以单独用来对付某一种健康问题。当根据使用者（患者）有多种保健或治疗需求时，可以对症选择相应的单功能药酒勾兑成综合疗效的药酒。

对于开药店或是保健品店的人家，则可以根据客户的出价、身体情况和口味习惯，不但如前文那样多种药酒混合，还可以在药酒混合后，勾兑一些低度原料酒或是兑水（一定是杀菌蒸馏水），调整药酒里的药物有效成分浓度，以调整疗效，保证诊疗效益；此外，降低酒度，还能适应部分酒量低的客户。

泡制出来的头遍和二遍药酒，在饮用或是销售之前，都尽量不要勾兑，原酒保存，这样能减少存储空间，也方便管理。在需要饮用或是销售之前才勾兑原料酒或是末次酒。

很多药材不能一次把有效成分都泡制出来，一般需要换酒泡制三遍，才能完全把有效成分泡制出来。这样，就会产生头次药酒、二次药酒和三次药酒，这三种药酒药效是依次递减的，为了保证品质和压缩成本，这三次泡制出来的药酒都不能单独销售或饮用，要把这三者勾兑在一起。

有的饮用类药酒，在出售或是饮用的时候，可以兑冰糖，以改善口感，也防止太补上火，此外，这样也能提高利润率。注意，存库的药酒不要兑冰糖，防止缩短保质期。冰糖尽量不要用单晶糖，用量要合适。

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