吃黄瓜可以减肥吗
黄瓜可帮助抑制各种食物中的碳水化合物在体内转为脂肪,所以黄瓜可以起到减肥的作用,胖人可以多吃些。
黄瓜含有一种物质叫丙醇二酸,它可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的热量非常低,每100克只有15大卡的热量。黄瓜中还含有丰富纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用,所以便秘性肥胖的可以多吃黄瓜。
黄瓜的食用方法指南
营养学家认为，凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯，因为维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口，营养也不会流失。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/huanggua/）研究证明，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中流失。
吃黄瓜时，一定要保留黄瓜把儿，这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品，实验证实，葫芦素C具有明显的抗肿瘤作用。
如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，那么自制一杯黄瓜汁饮用，口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
黄瓜汁的做法很简单，将新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中，取汁饮用。如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩，可以适量加一点蜂蜜来调味。
早晨喝一杯黄瓜汁可以清爽肠胃，黄瓜含有的大量维生素还可以缓解一定的发炎症状，可以防治口腔溃疡。每天饮用一杯黄瓜汁可以防止头发脱落、指甲劈裂以及增强大脑的记忆力。有研究表明，饮用黄瓜汁的效果要比吃整个黄瓜的效果好。
紫苏烧黄瓜的做法
主料：黄瓜2根
辅料：对虾1对、紫苏2支
调料：豆油适量、食盐适量、鸡粉少许、姜3片
紫苏烧黄瓜的做法
黄瓜可选择粗大些的老黄瓜更佳。黄瓜去皮切条，紫苏叶切碎、姜切丝备用
炒锅内油烧热，下姜丝爆香，下黄瓜条和紫苏叶来回翻炒，炒出紫苏的香味，调入盐
放入干虾。可以用干虾仁、鲜贝、干鱼片代替
加入清水，水量与黄瓜保持水平面即可
转中小火加盖焖煮，烧至黄瓜绵软，汤汁变浓变稠（建议多留些汤汁，用来泡饭，非常美味），尝味加盐，加少许鸡粉出锅
