牛油果里有黑点能吃吗
牛油果也叫鳄梨，是一种营养颇为丰富的水果之一，现在这种水果在人们的饮食中出现的是越来越多了，也有很大一部分人非常的喜欢吃这个牛油果，那么这个牛油果里面一但有了黑点还能不能吃呢？下面就和图老师一起来看看吧。
牛油果有黑点不建议再吃了，牛油果味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。
牛油果有黑丝那是牛油果储存时间过长导致的果肉纤维化，只要果肉不变色、变味，吃的时候把黑丝吐出去就行了。
牛油果里面为什么变黑
牛油果内部变黑，是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂。冬天熟化时间不要太久放置在阳光温暖处25度的地方大约2天，摸起来整体有些手感就可以食用了。
一般水果变黑原因
这是由于受伤水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中)，把这些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化后呈现棕黑色，这样水果的受伤部位也就变黑了。防止水果变黑可以使用柠檬酸。因为柠檬酸非常容易被氧化，因此可以用它来清除氧气，防止水果变黑。这就是为什么如果把苹果片放在柠檬汁中浸一下后，苹果片能够在很长时间内不变黑的原因。
牛油果可以放冰箱吗
牛油果能不能放冰箱还得看牛油果成熟度。
成熟的牛油果能放冰箱
牛油果成熟之后果皮较厚，而果肉质地较软，还有很强的抗氧化性，暴露在空气中很快就会被氧化变色，这种已经成熟的牛油果必须尽快食用，没有吃完的必须尽快的放进冰箱中进行冰镇保鲜，可延缓牛油果氧化变色。
青牛油果不能放冰箱
牛油果和猕猴桃、柿子等水果一样，在长大之后需要经过一段时间来后熟变软，而青的牛油果没有成熟，若是在这时候放进冰箱中就会使得牛油果定性，后面就算从冰箱中取出也不会再次后熟，这种牛油果一直保持生的状态，很难吃。
牛油果发霉了还能吃吗
不能，任何食品只要部分看见发霉，整个食物都已经坏掉了。
切开看果肉有没有发黑，如果只是表皮发霉，切掉发霉的部分是没有问题的。小时候经常吃有一点烂的桃和苹果，切掉烂的部分照样吃，现在生活好了就讲究起来了，没必要。
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牛油果隔夜了还能吃吗
建议最好不要吃隔夜的牛油果。牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。
放进冰箱
如果牛油果切开了或者剩下一半那么就只有放进冰箱了，不过贮存的时候需要注意两点：一是一定要将果核留在果肉里面（果核的抗氧化能力要大大强于果肉），并且洒点柠檬汁以防止果肉被过快氧化，并用保鲜膜封好；二是保证冰箱冷藏室适宜的温度，一般适合牛油果存放的温度在4~8℃之间，但已经切开的牛油果存放时间不宜过长，建议尽快吃完。
注意事项
比起一些亚热带、温带水果，热带水果一般都不适宜放进冰箱存放，并且对冰箱的温度、湿度要求都比较严格，所以对这类水果即便放进冰箱中也要尽快“消灭”掉。牛油果就属于一种比较特殊的热带水果，一旦切开后果肉暴露在空气中将很快被氧化，所以最好的做法是尽快吃完，剩下的牛油果如果没有采取有效措施时间长了就很容易变质变味。
温馨提示
一般牛油果的个头不是很大，通常情况下一次性吃完一个是可以的，也是没有问题的。对于一些不习惯生吃牛油果的伙伴可以选择加工一下，榨成果汁或做成奶昔、沙拉都非常好，当然也可以烹饪做菜，如牛油果蒸鸡蛋、牛油果虾仁、牛油果面包、牛油果意面等等，味道独特营养丰富，相信你会喜欢。
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