【图】李子太酸怎么办没熟的酸李子为什么不能吃

李子太酸怎么办

像我们日常生活中吃的李子多多少少多会有点酸，但还是在我们的接受范围之内的，但是有一些的李子，特别是那种自己家种的李子，就会出现特别酸的那种，就是我们正常人无法接受的那种算，当李子太酸的时候怎么办呢？下面就和图老师一起来看看吧。

李子太酸有两种原因，一个是李子还没怎么熟，另一个则是品种的原因，它就是那种特别酸的李子。

针对第一种。李子没熟的就不要吃了，如果不急着吃的话，可以多放会儿，等它熟了再吃。或者如果想要李子熟得快一点，可以将李子和一些熟了的水果放在一起，如苹果、香蕉和梨子等，这样能起到快速催熟的效果。

针对第二种。如果吃不下去这种酸李子，想吃又不敢直接吃的话，可以把李子做如下处理：

酸甜李子

食材：李子、糖、盐各适量。

做法：将新鲜的李子洗干净后，用小刀在李子上化上几刀，注意不要划太浅了，向锅中倒入一些水，等到水烧开后将划过的李子倒入锅中，用锅铲一直搅拌，等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了，注意不要有水，加入适量的盐，再加入适量的糖，糖稍微多放一点，然后搅拌均匀后就可以直接食用了。

李子榨汁

因为品种等原因李子味道还是很酸，这种直接食用口感很差，还可以采用榨汁处理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时，能改善口味，还不影响营养价值。

李子果酱

太酸还可以把李子做成果酱，每日吃上一点，抺面包，拌酸奶或冲水喝，即增进食欲，又补充维生素。

做法：把李子清洗干净备用。使用刀子去皮。剥好皮的李子放进锅里煮，加适量清水。中火煮就可以了。大约1个小时左右，果肉就全部煮化了，果核就露出来了，把果核捡出来仍了。继续煮，直到水变得浓稠些。稍凉些，趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置存放，这样可在刚装进去的时候杀菌，促进果酱更好地保存。

注意：全程不要搅拌，否则你将不停的搅拌不然就要糊锅。装果酱的玻璃瓶一定要保证是洁净的，且无水无油。

没熟的酸李子为什么不能吃

如果李子很酸是因为还没怎么成熟，那建议不要吃了。

没熟的李子很涩口

虽然没熟的李子是脆了，可能看上去会很爽口，但你会发现当你拿着没熟的李子的时候，感觉就很酸，事实上没熟的李子确实很酸，而且吃起来可能会有涩涩的感觉，反正是真的不好吃。

没熟的李子可能会中毒

再说，吃多没成熟的李子还可能中毒。未成熟的李子里含有一种毒素叫氢氰酸，氢氰酸这个毒素是在李子完全成熟以后就消失了，在它未成熟的时候含有这个毒素，主要是抑制人体呼吸心跳中枢。民间有一传统说法,“李子不沉水则有毒”,指的就是未成熟且苦涩的青李不可食用的意思。

李子的栽培技术

选种

总统：晚熟品种，果大，圆形，果皮深紫色，果肉黄色，肉质细，耐运输，但栽培时必须配置授粉树。

奥德罗达：系美国品种，果实7月下旬成熟。平均单果重46.2g。果面深红色，果肉金黄色，质细，不溶质，甜味可口，极耐贮运，丰产性好。

黑琥珀：美国育成，果实7月下旬成熟。平均单果重74.6g。果面紫黑色，果肉淡黄色，质地硬韧，风味甜香，品质上等，离核且果核小，可食率90%。

定植

定植前苗木准备：无论是自育苗还是外调苗木，栽植前要按质分级，保证优苗栽植，要求苗木根系完整，健壮，芽质饱满，无检疫对象和严重病虫害。

定植密度和方式：由于李子的自花授粉坐果率低，因此，栽植时必须考虑配置授粉树。栽植株行距因地势、土壤、品种而不同，一般3—4mx5—6m。

栽植时期和方法：

栽植时期：北方秋栽易发生冻害和抽条现象，所以一般采用春栽。

栽植方法：栽植穴一般直径1m左右，深度0.8—1m。挖栽植穴时必须把表土、心土分别堆放在穴的两边备用。栽植时把李树苗垂直放在穴中央，把根全部展开，然后边填土边提动树干，使根系与土壤间没有空隙而紧密结合。回填土时先填入20cm的表土，再把心土混入肥料后填入穴内40—60cm，边填边踩实，最上层40cm全回填表土，回填完后栽植穴周围土面高出20cm左右，幼苗栽植后立即灌足水。