皮蛋瘦肉粥有什么好处 皮蛋瘦肉粥上火吗

皮蛋瘦肉粥有什么好处

皮蛋瘦肉粥是一款非常常见的营养粥，很多不爱喝甜粥的那么皮蛋瘦肉粥这种咸粥就是非常适合的，但是有些人对皮蛋瘦肉粥还存在一定的疑问，真的吃了有营养吗？有什么营养呢？那么就让图老师给你介绍一下皮蛋瘦肉粥有什么营养吧！

1、皮蛋瘦肉粥能补充营养

皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富的粥品，这种粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它们的都含有大量的蛋白质和多种维生素以及适量的脂肪和微量元素，人们食用以后能快速把这些营养吸收，满足身体各器官对不同营养成分的需要。

2、皮蛋瘦肉粥能降血压清火

皮蛋瘦肉粥中，皮蛋是一种主要食材，它有不错的保健功效，不但能清热去火，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解，平时经常食用皮蛋瘦肉粥能让血压处于正常范围之中。

3、皮蛋瘦肉粥能提高身体机能

皮蛋瘦肉粥中有多种氨基酸和矿物质存在，特别是瘦肉中有大量的蛋氨酸，这种物质是维持人类身体健康的一种必须成分，它进入人体以后能提高身体各器官细胞的活性，对提高身体机能有很大的好处，经常食用能让身体的抗病能力明显加强。

皮蛋瘦肉粥上火吗

吃皮蛋瘦肉粥不会上火，皮蛋瘦肉粥有消火气的功效。虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的。皮蛋要适龄适合量,如果你是小孩可能体内铅不多，但如果是孕妇可是不能多吃，否则含铅量太高,是有害的 ，可能直接导致流产。

立夏节后天气渐渐炎热起来，很容易上火。当出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等中医所说的“上火”症状。夏季里多吃些传统食品——松花皮蛋，就能有效预防上火。鲜鸭蛋加工成皮蛋后，矿物质含量比鲜蛋更丰富，蛋白质更易于被人体消化吸收。鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23%。松花皮蛋属凉性食品，有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效。民间素有吃皮蛋或用皮蛋入菜的传统食俗，凉拌松花皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐等，食用时配以姜醋汁作调料，可改善口感，风味更佳。

看完以上对皮蛋瘦肉粥上火吗的介绍，我们也已经清楚了皮蛋瘦肉粥是不会上火的，而且还具有消火的功效。而且夏天喝粥也是极其舒适养胃的，免去了做菜的辛劳，熬一锅软糯的粥非常享受。不过由于皮蛋中含有微量的铅，注意孕妇不能多食。

皮蛋瘦肉粥怎么做

材料：

主料：大米1量杯(约140g)

配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根

调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙

做法

姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;

2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;

3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;

4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁;

5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;

6. 然后倒入一半皮蛋;

7. 再倒入姜丝，煮约2分钟。

8. 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲;

皮蛋瘦肉粥如何不腥

皮蛋瘦肉粥去腥又好吃的秘诀

1、大米最好选用圆圆短短的东北珍珠米，这种米煮出来的粥才会特别绵软。

2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。

3、姜切丝，和大米一起煮。

4、大米用油和盐提前腌制一下，煮出的粥会更加绵软滑润。

5、肉入锅后先不要改小火，因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬，从而锁住内层的肉汁不会流失，这样把粥煮好以后，肉也不会变得很难吃。

6、皮蛋以无铅皮蛋为佳，有益于健康而且没有石灰味。

7、皮蛋要分成两次下锅，第一次下锅的皮蛋会被煮至融化，从而将皮蛋的香味融入粥里。第二次要在关火前30分钟把皮蛋入锅，因为30分钟刚好可以煮去皮蛋的碱味，同时又让皮蛋变得软滑好吃。

看到皮蛋瘦肉粥的做法大家是不是也是想去尝试一下呢？不过图老师温馨提示一下，有很多朋友是非常喜欢吃皮蛋的，所以有的朋友煮皮蛋瘦肉粥放特别多的皮蛋，这样是不太好的哦，要适量吃才可以，尤其是孕妇朋友们一定要尽量少吃！更多精彩内容欢迎关注图老师网！

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