吃猪皮有什么好处 吃猪皮会长胖吗

吃猪皮有什么好处

很多人在烹饪带皮的猪肉时都喜欢将皮分开然后丢掉，其实猪皮是非常有营养的一种食物，它对于女性保健来说是非常有效的，因为它可以活血补血，在月经期间可以改善血块的现象，还可以美容养颜，不仅如此，她还可以提高人体免疫力，具体如下：

1、活血

月经期间女性经常会出现有血块的现象，此时吃猪皮能很好的改善这种症状;对于平时的磕磕碰碰，吃猪皮也能很好的缓解淤青现象。

2、补血

对于患有贫血的人群而言，吃猪皮补血是很不错的选择，不通过保健品补血好很多，毕竟食补比药补有太多的优势。

3、美容养颜

猪皮中含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的功效是很多人都知道的功效。想变年轻漂亮，平时适量的吃些猪皮吧。

4、调节心理

吃猪皮可以调节心理?对的，你没有听错，猪皮中含有维生素B12，对于调节心情，使心情变好有很大的帮助，所以出现心理问题时，不妨吃吃猪皮。

5、提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，这对于体质较弱的人群而言是很好的食材选择，能提高机体免疫力，胜过很多易使人产生依赖性的保健品。

吃猪皮会长胖吗

原理上一般不会长胖。肉皮含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、磷、铁等矿物质元素，而且，含有大量的胶原蛋白，但脂肪很少，肉皮的脂肪含量只有猪肉的1/2，所以适量吃肉皮并不会长胖，但是如果过量吃则很容易导致肥胖哦。

而且，吃肉皮还有美容的功效。肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占85%，常吃肉皮能很好改善组织细胞的储水功能，减少皮肤皱纹，使皮肤丰满、润泽、白嫩而富有弹性。

猪皮吃多了好吗

猪皮吃多了对身体肯定是不好的。猪皮中主要的是含有动物脂肪。热量很高。容易引起冠心病，高血压，血脂高等疾病。而且不容易治疗。可是在猪皮中还含有另外一种有利于皮肤的东西，那就是胶原蛋白。女孩子吃了对皮肤好。

什么事都要讲究个度，过犹不及。适度的食用猪皮是不错的。猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。

猪皮的家常做法

猪皮冻

食材：猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶

做法：

1、生猪皮，洗净，切长段，把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

2、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

3、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

4、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开(主要是去掉猪皮上的残余油脂)，水开后捞出猪皮

5、把准备用的调料用纱布包好。

6、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

7、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。(分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底)，把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

8、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀，倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

小炒猪皮

食材：猪皮、蒜苔、姜、蒜、红辣椒、食用油、蚝油、盐、花椒粉、酱油、味精

做法：

1、猪皮处理干净煮熟放凉，然后把猪皮切成条状。

2、姜、蒜去皮洗净切成片，小红辣椒切段备用，蒜苔洗净切成段。

3、炒锅上火，放入食用油烧热，放入姜蒜片爆香，放入一汤匙蚝油炒香。

4、倒入切好的猪皮翻炒，放入蒜苔、小红辣椒翻炒。

5、调入盐、酱油、花椒粉、味精翻炒均匀即可关火起锅。

凉拌猪皮

食材：猪皮、大葱、花椒、八角、姜片、料酒、花椒粉、花椒油、辣椒油、生抽、香醋、盐、干辣椒

做法：

1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生，将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。

2、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟，将煮好的猪皮捞出，切丝。

3、大葱洗净，斜切成葱丝，干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

4、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上，调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋，放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀即可。

食用猪皮的注意事项

1、猪皮的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦,咽痛,下利者食用;适宜妇女血枯,月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

2、哪些人不能吃猪皮

外感咽痛,寒下利者忌食;患有肝病疾病,动脉硬化,高血压病的患者慎食。

3、猪皮的食用禁忌

猪皮吃多了会容易发胖,长期这样会导致“三高”高血糖(糖尿病),高血压,高血脂。同时脂肪摄入过多容易积聚,造成脂肪肝。

很多人都不喜欢猪皮，因为猪皮如果没有清理干净就会吃到猪毛，但我们在家做的话就可以自己将猪皮清理干净，然后根据菜谱做出一道猪皮的菜肴，你会喜欢的！好了，以上就是关于猪皮的全部内容，希望可以给您带来帮助！

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