车前草含有哪些成分
每一百克的车前草含有67大卡的热量，含脂肪1克，含碳水化合物13.7克，含膳食纤维3.3克，含蛋白质4克；
维生素A的含量为975微克，维生素C的含量为23毫克，含核黄素0.25毫克，维生素B1的含量微0.09毫克，
含钙309毫克，含铁25.3毫克，含磷175毫克。
车前草有哪些功效
止咳祛痰
车前草有很好的平喘和祛痰作用，以前的人会用车前草煎水来止咳；
利尿消肿
吃车前草有利尿作用，促进身体水循环，排除毒素，消除水肿；
清热败火
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/cheqiancao/）车前草能做成凉茶，夏季解暑用，特别适合上火的人食用，清热利肝；
抗细菌
车前草里含有多种能抑制细菌的成分；
消炎
车前草里面含有的果胶能很好的知了发炎引起的水肿现象；
抗癌抗衰老
车前草能有效清除体内的自由基，延缓衰老，并且有很好的抗癌作用；
保健肠胃
车前草里的某种成分能双向调节胃液的分泌，还能增加肠道的粘液分泌。
车前草有哪些食用方法
车前草可以凉拌食用，在春夏季节采摘鲜嫩的车前草植株后，可以将他们洗净，去掉老叶，然后放水开水中焯熟，捞出后，过凉水，然后沥干，切成小段，然后往里面加入食盐，蒜泥，醋，香油还有花椒油和少量的味精，搅拌均匀即可食用。
车前草也可以直接清炒或者是作为配菜和肉类，鸡蛋一起炒食用，做法就和普通的炒菜一样简单，当然还可以做成汤或者是煮粥都行，适合夏季食用。
将车前草洗净焯水，然后切碎，还能做成饺子或者包子馅，或者是烙饼都可以，味道还是不错的。
车前草晒干，制成干的车前草，然后夏季的时候可以用开水冲泡饮用，是很好的解暑凉茶；
要止咳祛痰的话，最好是将车前草植株洗干净，然后加入清水，煎水食用。
什么人不宜食用车前草
孕妇不宜食用车前草，车前草性寒，对孕妇健康不利；
体质寒凉的人不宜食用车前草；
经期间或者是产妇都不宜食用车前草，会加重宫寒，引起痛经的症状；
尿频的人不宜食用车前草，不利于症状好转；
感冒腹泻的人不宜食用车前草，会加重腹泻的症状。
车前草有哪些食用禁忌
车前草不宜食用过多，虽然车前草有很多功效，但是，车前草的寒凉属性比较重，所以不宜多吃，要适量，不然食用过多会上脾胃，拉肚子；
车前草不宜和黄瓜一起吃，车前草的维生素C的含量还是很丰富的，但是黄瓜里面含有维生素C的分解酶，如果一起食用，会降低车前草的营养价值。
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