竹荪含有哪些营养 ​吃竹荪有哪些功效

竹荪含有哪些营养

每一百克的竹荪含有155大卡的热量，含碳水化合物60.3克，含蛋白质17.8克，含脂肪3.1克；

含胡萝卜素0.4毫克，维生素A的含量为8微克，维生素B1的含量为0.03毫克，维生素B2的含量为0.06毫克，维生素B12的含量为1.4微克，维生素D的含量为5微克，维生素E的含量为1.2毫克，含烟酸0.8毫克，含泛酸12毫克，

微量元素种类和含量都很丰富，含钙55毫克，含铁12.1毫克，含磷288毫克，含钾567毫克，含钠68.9毫克，含铜4.32毫克，含镁134毫克，含锌3.21毫克，含硒3.1微克；

竹荪中还含有多达21种的氨基酸，八种是人体必须氨基酸，谷氨酸的含量丰富；

竹荪的碳水化合物中的多糖只要以半乳糖，葡萄糖，甘露糖以及木糖等异多糖为主。

吃竹荪有哪些功效

减肥去脂

吃竹荪能清理肠道上的脂肪，有瘦身作用，减脂效果很好，还能保护肝脏，是减肥時很好的食物；

提高免疫力

竹荪里微量元素硒的含量丰富，还有多种人体必须氨基酸，能有效加强人体的抗病能力，提高我们的免疫力；

预防癌症

常食用竹荪能有效预防癌症，竹笋里含有能抗癌的物质。

竹荪的家常做法

竹荪炖排骨

食材：排骨、竹荪、海鲜菇、葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生抽、老抽、盐、油、面粉；

做法：首先将干的竹荪放入温水中泡发，将根部老硬的地方去掉，顶上也去掉；

将处理好的竹荪放入盆中，加入少量的面粉，然后用手揉搓竹荪除去杂质，然后用清水冲洗沥水备用；

将海鲜菇清洗干净并切成段备用，锅中加冷水，将排骨倒入锅中，焯一下水，将血沫除去捞出沥水；

高压锅内胆加入适量水，下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片，再加入料酒和生抽；

盖上盖子，炖一个半小时，打开再调入少许老抽和盐，合上盖再炖煮半个小时就可以了。

竹荪煲鸡汤

食材：草鸡、竹荪、红枣、黄芪、葱、姜片、料酒、盐；

做法：草鸡半只洗净切块，鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫；

重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时；

干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾；

在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可。

竹荪干贝冬瓜汤

食材：竹荪、冬瓜、干贝、姜、葱花、浓汤宝；

做法：干贝清洗后浸泡半小时，竹荪放到淡盐水里浸泡半小时；

冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块；浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段；

锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开，加入浓汤宝继续小火煮20分钟；

将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花就可以了。

什么不宜和竹荪一起吃

羊肉或羊肝不宜与竹荪一起吃，这两种食物一起吃容易中毒腹痛；

竹荪不宜和糖浆一起吃，容易引起腹泻的症状；

竹荪不宜与和红糖一起吃，两者一同食用对人体不好。

什么人不宜吃竹荪

脾胃虚寒的人不宜吃竹荪，竹荪是性凉的食物，所以脾胃虚寒的人不宜吃竹荪；

宫寒严重的人不宜吃竹荪，特别是在月经期间要注意，如果食用了竹荪，可能会加重痛经的症状；

有痼疾的人不宜吃竹荪，竹荪是发物，所以有皮肤炎症，长期瘙痒症状的人也不宜吃竹荪；

对竹荪过敏的人不宜吃竹荪，易引发过敏症状。

总结：相信大家在看过上面的文章后对竹荪的营养都有了一定的了解；文章中还为大家准备了很多关于竹荪的知识，希望大家喜欢；如果还想了解更多相关知识就来图老师生活百科栏目查阅资料吧，更多精彩内容等着大家来看。

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