烤箱用锡纸还是铝箔纸 烤箱用锡纸烧烤有毒吗

烤箱用锡纸还是铝箔纸

其实我们现在所说的锡纸就是“铝箔纸”，锡纸只是香港对铝箔的叫法，因为真正的锡纸在160度以上就会发生脆化，不适合进行高温烘焙或其它使用，所以对于高温度的烤箱来说就显然不够用，所以当然是用铝箔纸啦！

锡纸是用来承载或包装食物的一种类似于纸的金属包装薄片。广泛应用于生活当中的各个领域。

现在我们家庭烘焙中经常使用的锡纸其实早已经不是由锡造的了，因为锡的熔点低，160度以上时就会发生脆化，所以限制了锡纸的应用。现代工艺中用铝箔代替了锡，铝箔的熔点是660度，所以烘焙或者其他高温加热的方法都可以使用它，而且干净卫生，价格也不高。所以严格来讲我们现在使用的应该叫“铝箔纸”，如果放入烤箱的话都是用的铝箔纸，而不是“锡纸”，”锡纸“只是香港对铝箔的称呼。

烤箱用锡纸烧烤有毒吗

锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性.但值得注意的是，过去担心肉类烤焦，会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，但专家建议,若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，切忌加进调味酱，因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出，食用后可能会造成锡、铝中毒。

很多人在烤制期间，喜欢按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前也喜欢滴几滴柠檬汁。 需要提醒的是，如果用锡箔纸包裹着肉烧烤，切勿在肉上淋柠檬汁，因为锡箔纸属于金属物质，与酸性物质接触，经过高温会产生一定的化学反应，生成对人有害的致癌物质。

铝箔纸哪面接触食物

仔细观察锡纸，就会发现它的两面其实是不一样的。一面非常光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

烤箱中铝箔纸的作用

1、包裹食材碳烤、增风味

将食材包入铝箔纸内进行烧烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等,可锁住食材的鲜甜风味!

铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热,所以应将雾面朝向光热处,才会发挥效果。因此,烤肉时,以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火,肉才容易烤熟。

注意:若是用铝箔纸包裹食材烧烤时,不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。

2、防油腻、助清洗

使用后,只要将铝箔纸拿掉,让清洗工作可更轻松完成。同理,也可铺在沾板上切油腻食材,以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前,可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上,以免喷到的油渍难清除。

3、可快速帮助冷冻

从市场买回来的肉品或海鲜可以趁鲜用保鲜膜包好,再包上一层铝箔纸放入冷冻库,这样可以让食材更快速冷冻,保持食物鲜度。

铝箔纸的妙用

去锈

生活中的很多金属物品，比如汽车保险杠、淋浴房窗帘杆等等，时间一长就会容易生锈，从而影响外观和使用寿命。这时，有一张铝箔纸就可以解决问题啦!把铝箔纸揉成一团沾点水来擦拭生锈的部分，很快就可以把锈迹轻松去除了。

门把手保护

给门涂油漆时，不想门把手沾上油漆怎么办?只需要一张铝箔纸，用它包裹起门把手，好定型易拆除!当然，在家里涂涂抹抹时，也可以用同样的方法保护各种家具凸起部分。

电池转换器

电池，在我们的生活中每天都要接触到，像我们用到的各种遥控器、钟表等等，都用得到电池。可是，电池有很多型号，用的最多的就是5号和7号，有时候我们买电池不注意，很可能就会买错型号。这种情况怎么办呢?先别急着跑出去换，铝箔纸会帮助你解决!只要扯下一小块铝箔纸，包在电池正极的那一端就可以了!要注意哦(划重点)一定是正极那边，不要用反了哦~

挪大型家具

如果家里有特大号家具又正好需要挪动怎么办?只要在桌脚、柜脚下垫一张铝箔纸，这时再挪动试试看，是不是轻松多啦?要注意哦(划重点)，要把“亮面”朝下，效果更佳!

wifi增强器

说到wifi，现在已经成为了生活中必不可少的一部分。可是有些时候，wifi信号太弱总是让我们“坐立不安”，怎么办呢?不用急，铝箔纸会帮你，只要把铝箔纸掰成圆弧形，就可以把信号集中到所需区域。怎么样，有了铝箔纸，分分钟拯救渣网!

烤箱是很多人家里的厨房必备的一样工具，很多美味的甜点、零食都是通过烤箱烘焙的，所以选对包裹食材的纸非常重要，铝箔纸就是最好的选择。好了，今天关于铝箔纸的一些知识就分享到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！

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