苦瓜怎么做不苦
提到苦瓜就不能不提苦瓜的苦了，真的是因为它的苦所以让我们很多人都下不了嘴啊，那么我们肯定要想办法把苦瓜的苦味，稍微的去掉一点这样我们才能放心的吃苦瓜，我们可以先将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净(不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失)将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可然后就可以做了这样做出来的苦瓜就没那么苦了哦。
哪些人不可以吃苦瓜
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
苦瓜排骨汤
用料：猪大排适量、黄豆适量，胡萝卜1根，苦瓜1根，食盐少许，姜(老)适量。做法：排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”。苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮切方块，老姜去皮拍扁。黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间。接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。小贴士：苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。煲汤一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
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苦瓜泥
用料：苦瓜约40克做法：将苦瓜煮熟。将煮熟的苦瓜搅成泥状。装盘，再用汤匙喂食。小贴士：苦瓜是夏日消暑的好选择，不过苦瓜味道偏苦，如果宝宝难以接受也不必勉强。如果宝宝可以接受南瓜，不妨在苦瓜泥中加入南瓜泥，南瓜泥可以中和一些苦味。功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
苦瓜酿肉
苦瓜洗净切1cm左右的厚片。用勺子柄将中间挖干净。肉泥中加入胡萝卜、洋葱、香葱，生抽，盐，鸡精，香油，淀粉搅拌均匀。把肉泥填在苦瓜圈里，两面抹平。坐锅烧水，水开后蒸苦瓜酿，大火蒸七八分钟。（我切的苦瓜圈只有1cm厚，蒸七分钟口感刚刚好，也熟了）准备胡萝卜和芹菜杆，做出简单的花的形状。锅烧热，将猪油融化，先淋特鲜酱油，再把融化的猪油淋上。用筷子粘一点李锦记蒜蓉辣酱放在每一块苦瓜酿肉上。既漂亮又好吃的苦瓜酿肉。
本篇文章呢就是图老师小编给大家带来的关于苦瓜怎么做不苦以及 哪些人不可以吃苦瓜的内容啦，知道了这些的你们对于苦瓜是不是没有那么排斥啦毕竟苦瓜如果没有那么苦的话我们很多人还是能够接受的哦。
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