洋葱发芽了还可以吃吗
能吃的哦，喜欢吃洋葱的人应该发现了在我们买回来的洋葱过来一段时间以后它就自己开始发芽了但是我们很多人都是不知道洋葱发芽的这个情况我们还可以不可以接着吃，要知道发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的，它不会产生对人体有害的物质。但是，发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降，口感也没有原来那么好。一般来说，洋葱容易在15℃时发芽，所以，买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间，然后将其放在通风干燥处，这样就能避免其发芽了。
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洋葱炒肉
用料：洋葱一个、里脊肉250克、剁辣椒一大勺、生抽一大勺、料酒一小勺、淀粉少许、盐一小勺。做法：把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块;把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右;坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。小贴士：把洋葱在冷水里泡一会再切就会感觉好得多另外新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。功效：洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱还可以发散风热，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不过了。
洋葱南瓜
用料：南瓜1块、红皮洋葱半个、色拉油适量、豆瓣酱适量、小葱适量、水适量做法：南瓜削皮、去籽，切成稍厚的块，洋葱切条。热油锅，放入洋葱爆出香味，洋葱断生后盛起备用。把南瓜倒入锅里，煸炒至干身，加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入1/3碗左右的清水，焖煮至熟，加入炒过的洋葱。翻炒均匀即可，装碟后撒点葱花装饰。小贴士：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱有助于增加骨密度 防止骨质疏松。小米，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。功效：南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。
洋葱的烹饪技巧
切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流流满面了;炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免，而且成色泽金黄，质地脆嫩，口感好。洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素，对我们人体有很大的帮助，而且还可以预防一些疾病的产生。
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本篇文章呢就是图老师小编给大家分享的关于洋葱发芽了还可以吃吗以及洋葱怎么做比较好吃的内容啦，你们喜欢吃洋葱的人是不是想起了自己丢掉的一些发芽的洋葱有点心疼呢没关系下次知道洋葱发芽是可以吃的就好啦。
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