功效和作用
消炎、抗病毒：鱼腥草是天然的抗生素。它有消炎、抗病毒的功效。能够预防感染。治疗一些风热感冒，流感等症状。还能预防泌尿，生殖等一些系统的感染。
利尿：它能有效的增加毛细血管的扩张程度。还能增加人体内的血流量，提高尿液的分泌速度。因此它有利尿的功效。
防辐射作用：它具有非常好的抗辐射的作用。还能提高人体的免疫功能，并且使用之后没有任何毒副作用。特别适用于办公室的白领们。
抑制病毒：它能够抑制金黄色葡萄球菌的产生。但是加热后它的作用就会减弱很多。对多种细菌都有很好的抑制作用
帮助戒烟：戒烟的人每天喝点用鱼腥草泡的茶，就会减弱想抽烟的想法。不仅如此，它还能消除人体内的烟毒，治疗肺热等症状。它还有预防慢性咽炎的功效。对于气管炎甚至肺癌也有很好的预防效果。
食用禁忌
1、鱼腥草性冷，不要过多食用。
2、有药物过敏史或过敏性体质的的人不要食用鱼腥草，会危害人体健康。
3、 鱼腥草不能长时间的熬煮。
4、虚寒体质的人不要食用，会加重症状。
5、患有疔疮肿疡的人也不要吃。
怎样腌制
首先要把鱼腥草腌制一遍，将鱼腥草上的杂质和泥土洗干净，把它的根须都去掉。再将鱼腥草切成四到五厘米的小段，放到有洞的漏盆里将水沥干。准备好调料品。在大碗里放大约两勺的盐，半勺的味精，两勺的辣椒粉，一勺麻椒粉。再放入已经沥干水的鱼腥草，将它们充分的搅拌均匀。直到每根鱼腥草上都有调料。然后再将他放入瓶中，放进冰箱冷藏。
怎样保存
如果是短期保存，最简单的方法是将鱼腥草撒一点放上面，但是有何养的方法只能保存三到五天。还有一种方法可以再久一点，就是将鱼腥草放入盛有清水的不锈钢水盆中。很多人都喜欢将食物密封保存。但是这种方法不适用于鱼腥草，因为鱼腥草本身就含有大量的水分，如果放在密封的环境中就会加速变质的时间。还有一种最省事的方法，就是将它洗干净后放入冰箱中冷藏。
做法
凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草、剁椒、葱、
做法：
1、将鱼腥草洗干净，将上面的根须去除。
2、将鱼腥草切成小段，大约四五厘米长。
3、加适量的盐，腌制大概十分钟。
4、将剁椒和白糖、葱、生抽放入碗中。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yuxingcao/）5、再将鱼腥草放入拌匀即可。
笋拌鱼腥草
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/yuxingcao/）材料：鱼腥草、笋、葱
做法：
1、将鱼腥草洗净，去根须，笋去皮。
2、将鱼腥草切成小段，笋切成丝。
3、姜葱切碎，加入盐和糖，再放入生抽等一些调味料拌匀即可。
鱼腥草肉丝
材料：鱼腥草、猪肉、淀粉、鸡精、料酒
做法
1、将鱼腥草洗净切成段。
2、猪肉切成细长条，人后用盐鸡精料酒和淀粉腌制半小时左右。
3、将肉丝炒至变色再加入鱼腥草。加一点料酒、盐、鸡精炒三到四分钟即可。
鱼腥草虽然好吃但是也是有禁忌的，不能过多食用。也不能熬煮很久的时间。以上就是关于鱼腥草的内容,通过上文的介绍，相信大家对鱼腥草有哪些功效都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了鱼腥草要怎样吃，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！
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