海带含哪些营养
海带含有大量丰富的碘，碘是人体合成甲状腺素的原料；
海带与蔬菜相比处了含有维生素C，还含有超过蔬菜里很多倍的钙铁以及粗蛋白还有糖的量；
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/haidai/）海带里碳水化合物的含量是极高的，同时也有少量的蛋白质以及脂肪。
吃海带有哪些好处
降血压
吃海带有降低血压的作用，因为海带含有昆布氨酸，对于高血压的预防有一定的效果；
预防心血管疾病
海带中不饱和脂肪酸EPA的含量很丰富，这种物质能降低血液的黏度，防止血管硬化。特别是老年人群，预防心血方面的疾病可以多吃海带。
治疗糖尿病
海带中含大量食物纤--维岩藻多糖，糖尿病患者吃海带后，维岩藻多糖这种物质能减慢胃排空和食物通过小肠的过程，所以糖尿病人在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，进而起到了治疗糖尿病的效果。
利尿消肿
海带上有一种很好的物质，就是甘露醇，这种物质就是海带表面上那层白白的像霜一样的东西，这种物质被人体食用后能起到利尿消肿的作用。
预防乳腺增生
海带中的碘能刺激垂体降低雌性激素的产生，调整女性内分泌状态，恢复卵巢的机能，并且能有效预防乳腺增生。
如何祛除海带的腥味
用淘米水加一点醋来泡海带，这种方法有较强的去腥能力，泡一定的时间后，将海带上的杂质或者脏东西用手除去，然后用水冲洗，一边沥干就可以备用了；
做海带时可以将海带放入加了冷水的锅里，然后点旺火煮至沸腾，然后往锅里加入适量醋，然后再加其他调味料烹饪；
使用姜和食醋这两种调味品来去除海带的腥味，而且姜和醋还能促进食欲，解油腻的作用。
哪些人不宜吃海带
孕妇和哺乳期的妇女
孕妇和哺乳期的妇女不宜多吃海带，海带中丰富的碘孕妇或哺乳期的妇女吃了后会随着血液或者乳汁进入发育中的婴儿或宝宝体内，从而影响婴儿和宝宝甲状腺功能的发育；
甲亢患者
甲亢患者不宜吃海带，甲亢患者如果吃了含碘丰富的海带会加重病情。
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人不宜吃海带，因为在中医学上，海带性寒凉，所以体质偏寒的人就要少吃了。
吃海带的注意事项
海带不能当主食
长期大量的食用海带会造成碘的过量摄入，不利于人体健康；海带中还含有砷，砷过多的摄入可能会中毒。
海带不能泡太久
海带是要泡的，但是不能泡太久，六小时就可以了。海带中含的水溶性维生素和无机盐在水中泡太久会流失掉，降低了海带的营养。
海带忌与猪血同吃
海带与猪血同吃不易在肠道消化吸收，容易产生便秘的症状。
吃海带后忌马上喝茶
茶里面含有鞣酸，鞣酸不利于人体对海带里铁的吸收。
海带忌与酸性食物同吃
因为海带是属于碱性的，与酸性食物一起吃会互相影响营养的吸收；
海带忌与甘草同吃
甘草能补气健脾，适合与甘温的食物一起食用，而海带性寒凉，所以不适合一起吃，并且海带中的碘会与甘草中某种成分发生反应，降低甘草的药效。如果在服用含有甘草的药物时就要少吃海带了。
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