冬天喝什么粥养生

冬天喝什么粥养生

红枣黑芝麻粥

材料：红枣、黑芝麻、大米

做法：将黑芝麻去除杂质，红枣去除枣核之后切片备用;将大米放入开水中，煮开之后放入准备好的黑芝麻以及红枣，粥成就可以了。

功效：这道食谱中含有丰富的维生B以及维生素E，女性多喝能够很好的改善皮肤弹性，令肌肤变得更加细腻有弹性。

香菇鸡肉粥

做法：鸡胸肉、香菇、大米、玉米、胡萝卜、食盐

做法：将胡萝卜清洗干净之后备用，香菇切片备用;鸡胸肉切片备用;将大米淘洗干净之后放入锅中，水开之后放入准备好的胡萝卜、香菇以及鸡胸肉还有玉米粒;一边煮粥一边搅拌，这样不仅能够避免粘锅，同时还能够令食物更加快速的煮熟;最后加入少量的食盐就可以起锅了，男性、女性。老人、小孩都非常的适合服用。

功效：经常服用这道粥品，能够很好的提高身体免疫力，减少患有疾病的可能。同时还具有很好的补气滋阴的功效。

五谷养生粥

材料：荞麦、薏米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆

做法：将除了红枣、粳米以及桂圆其他的食材清洗干净之后放入清水中浸泡两个小时;桂圆去除外壳备用;将所有的食材一起放入高压锅中，加入适量的清水大火熬煮;半个小时之后关火放弃，然后继续熬煮，连续三次就可以了;可以根据个人口味加入食盐或者是红糖，小编建议加入红糖，这样补血的功效更好。

功效：这道食谱具有很好的滋阴补肾的效果，并且还具有养血安神以及保健脾胃的作用，经常服用五谷养生粥，女性的气色会越来越好哦!

地瓜粥

材料：大米、地瓜、白糖

做法：将大米清洗干净，建议在清洗的时候放入适量的食盐，这样做出来的粥品颜色洁白;将地瓜清洗干净去皮切块备用;将大米以及地瓜一起放入锅中煮粥，起锅之前根据个人口味加入实力的白糖。

功效：地瓜粥具有治疗便血、便秘以及夜盲症的作用。除此之外，地瓜中含有丰富的维生素A，所以经常服用能够很好的补充身体所需的维生素A。

豆浆粥

材料：豆浆、大米、蜂蜜

做法：将豆浆和大米按照10比1 的比例一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的蜂蜜搅拌均匀服用。

功效：这道食谱非常的适合女性服用，建议在每天早上的时候服用，不仅味道鲜美，同时还具有很好的健康减肥的作用，经常服用女性的皮肤也会越来越好哦!

瘦肉粥

材料：瘦肉、大米、食盐

做法：将大米切成小丁备用，然后就爱那个瘦肉放入锅中翻炒之后和大米一起煲粥，等到粥煮好之后加入少量的食盐调味，每天早晚的时候服用。

功效：瘦肉中含有丰富的维生素B，这种物质在进入身体之后能够有效的促进脂肪分解，同时猪肉还具有滋阴补肾的功效，服用之后对身体非常的有利。所以说，瘦肉粥不仅制作简单，同时又非常的美味，具有很好的美容以及减肥的效果。

红枣桂圆粥

材料：红枣、桂圆、大米、红糖

做法：将桂圆去皮，红枣去核，然后将桂圆和红枣同大米一起煲粥，起锅之前加入适量的红糖。

功效：经常服用这道食谱，能够很好的加快身体中的代谢以及循环速度，不仅能够帮助身体补血，同时也是一道非常健康的瘦身粥。

核桃粥

材料：核桃、大米、红糖

做法：将核桃碾碎之后和大米一起熬粥，加入少量的红糖调味。

功效：这道食谱味道香甜，非常的适合女性服用。核桃具有很好的滋润通气的功效，每天早晚服用一碗核桃粥，能够令身体更加的健康。

冬季为什么要喝粥

“中医认为，粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。”吴伟康说，而从营养学的角度看，《中国居民膳食指南(2007)》中的第一条就是“谷类为主，食物多样，粗细搭配”，而粥在这三个方面都得到了一定的体现。

首先是谷类为主，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原则。其次，食物多样，粥的包容性强，想吃荤的，鸡鸭鱼肉都可以加到粥里;想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥;想吃得“金贵”，加点鲍鱼、海参、燕窝;想吃得“低调”，地瓜小米也可组搭配合。

至于粗细搭配，粥的最主要原料是谷物，其中粗粮、杂粮和全谷类食物，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一锅粥”。

冬季煮粥小常识

1、米要先泡水

淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤

为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味，最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

3、水要加得适量

大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯;稠粥=大米1杯+水10杯;稀粥=大米1杯+水13杯。

4、冷水下米煮粥好

使米充分吸收水分：粥才会比较香软。

5、煮一碗好吃的粥底

煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。

粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。

6、掌握煮粥的火候

要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

7、不断搅拌才粘稠

旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

8、哪些材料可以熬粥底

猪骨熬出的高汤很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。

9、如何加料煮粥

要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。

10、白饭煮粥

1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥对健康有益。

11、善用沙锅保温特性

用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。

12、电饭锅煮粥

米：水=1：6。

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