桂圆和龙眼的区别
龙眼这种水果是南方特有的一种水果，生长在岭南一带。是一种即食水果，作为水果食用的时候，人们喜欢将它称为龙眼，也可以将它晒干，变成干果之后，很多人就将它称作是桂圆了。这种东西具有很多功效 是一种滋补身体的好食材，关于它的正确食用方法你知道吗？什么样的吃法营养价值才高呢？
龙眼指的是鲜果，龙眼带壳带核晒干后叫龙眼干。如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。 桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中龙的眼睛，所以得名。
新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。 生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明;靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。
可以直接作为水果食用
每年夏末秋初的时候，就是这种果子成熟的时候，但是很多人会将它进行冷藏保鲜，一直可以食用到冬季。到了新年的时候，很多很会购买这种水果去馈赠自己的朋友和家人，因为它的食用价值很高。
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必要的。
龙眼和桂圆的吃法
红枣桂圆红糖粥
需要的食材有干桂圆、大枣、大米、红枣。将桂圆的外壳和果核去除干净，只留下果肉。淘米结束之后，先将枣、桂圆肉和米一起放进锅里面，加入适量的水开始煮。
大约需要煮1个小小时，不要使用急火，等到大米开花了，就可以放一些红糖进去继续15分钟，然后盛出来吃。
桂圆药膳乌鸡
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com/longyan/）现在这个时候，应该要多吃一点具有滋补效果汤，平时不忙的时候，多给自己煲一些具有药膳效果的汤，选择好的食材。比如说枸杞、党参、桂圆肉这些。
将这些食材都先清洗干净，还购买一只新鲜的乌鸡，将鸡肉剁成合适的块状，上面的血水也冲洗干净。所有的食材都放进砂锅里面，使用中火慢炖。
等到汤水煮沸腾了，上面会有一些泡沫，将泡沫捞干净，将火调整为小火慢炖2个小时，加入一些冰糖进去，等到糖都融化了就好了。
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