食物搭配原则
原则一
一餐饭中，至少要有主食、蔬菜、优质蛋白食品三类食材。主食品种越丰富越好。最好不要餐餐白米白面，还常常有各种全谷杂粮（糙米全麦大麦燕麦荞麦小米大黄米高粱玉米等）、薯类（土豆山药芋头甘薯等）、各种杂豆（红小豆绿豆芸豆扁豆干豌豆干蚕豆等）以及莲子薏米芡实藕之类富含淀粉的食材。这些食材都可以部分替代米饭馒头面条做主食。
原则二
一餐最好能吃半斤蔬菜，蔬菜的总量要达到煮熟的菜满满一饭碗才好。蔬菜的品种也要多一些，深绿色、橙黄色、紫黑色、浅绿色和白色，颜色丰富多彩，其中绿叶菜最好能占一半。
原则三
每餐至少有一种优质蛋白质较为丰富的食物，包括肉、蛋、奶、各种河鲜海鲜、黄豆黑豆或大豆制品。总体积大概相当于1-2个鸡蛋。
原则四
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.tulaoshi.com）食材经常换换样，不要总盯着一种东西吃。比如说，即便鸡肉不错，也不能天天只吃鸡肉；鱼虽然很好，但也不能完全替代奶和蛋的作用。又比如说，虽然菠菜营养价值很高，但也不必天天吃，可以换成小白菜、小油菜、茼蒿、芥蓝、木耳菜等其他绿叶菜。
原则五
尽量远离高度加工的食物。比如说，面筋、粉条之类，在加工中把粮食的蛋白质和维生素都洗掉了，营养价值比面粉本身低多了；又比如说，油条在油炸的时候不仅吸入了大量脂肪，还损失掉了绝大部分B族维生素。甜饮料甜点心都不是值得选择的日常品种，只能偶尔为之。
食物搭配禁忌
鸡蛋和地瓜
鸡蛋和地瓜是相克的，一起吃会导致肚子疼；生鸡蛋和红糖搭配容易引起中毒；鸡蛋和糖精不能一起吃，会中毒，甚至导致死亡；鸡蛋和豆浆搭配会影响身体对蛋白质的吸收，所以早上尽量不要这样搭配早餐。
海带加猪血
海带加猪血会导致便秘；牛肉和红糖一起吃会让人感到胀气难受；土豆和香蕉同吃会长雀斑，爱美的女性注意了；芹菜和兔肉一起吃会导致脱发，尤其是头发本身就比较稀少的要格外注意；西红柿和绿豆搭配会伤元气。
鸡蛋和芝麻
鸡肉与芝麻不可一起吃，会中毒，严重者甚至可能死亡；蜂蜜和洋葱一起会伤害眼睛；白酒和柿子碰到一起会让人感到胸闷心堵；大葱和大蒜搭配在一起容易伤胃。
苹果和萝卜
苹果和萝卜一起吃，在胃的消化作用下，会产生一种物质刺激甲状腺，容易引起甲状腺肿大；橘子和萝卜一起食用也会产生相同的后果，所以平时一定要注意。
还有葡萄和一些海类食物也不适合一起吃，比如海鱼海虾等，因为葡萄中的果酸含量比较高，海类食物蛋白质含量极高，但是果酸容易使蛋白质凝固，还会和海味食物中的钙元素结合在一起，生成一些沉淀，刺激胃和肠道，导致上吐下泻。
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