美丽蘑菇背后的小心机

毒蘑菇为什么有毒

　　有毒的蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。在生长过程中吸收了很多毒素，并且把毒素都用来装扮艳丽的外表。这就是为什么大部分毒蘑菇颜色鲜艳的原因。正是因为他们的生存环境，导致这些蘑菇在生长过程吸收了越来越多的毒素。

　　一般来说，毒蘑菇有以下特点：

　　1、色彩鲜艳美丽，形状怪异，摘采后容易变色，夜间发磷光等。

　　2、伞盖和茎部有斑点、疣点或裂沟等，流出的浆液发粘。

　　3、伞盖肉薄，茎基部有毒托，茎易纵裂。但亦有一些毒蘑菇的外观与可使食用蘑菇十分相似。因此，鉴别有毒蘑菇，仅根据上述标准形态特点来决定取舍是远远不够的。

常见的毒蘑菇

　　毒蝇伞：蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。使用阿托品疗效良好。此菌还产生甜菜碱，胆碱和腐胺等生物碱。

　　狗尿苔：此种中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛(psilocin)等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。北方通称“狗尿苔”。

　　致命白毒伞：致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。

　　铅绿褶菇：铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。

　　网孢牛肝菌：牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。另外，牛肝菌属中的某些种类含有致幻素，中毒后表现为幻觉、谵忘，特别是小人国幻觉为其特征，还可以有精神异常。

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