汤圆和元宵的区别介绍 教你如何挑选好汤圆

汤圆介绍

      汤圆是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

      因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆更美好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。

元宵介绍

     元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

汤圆与元宵的区别

一、里面的馅的选择不同

      汤圆的馅的种类是比较丰富的，有豆沙、水果、粗粮，甚至还有一些是肉馅。如果你看到那些馅很奇怪很新奇的，那就一定是汤圆了。而元宵的馅是相对来说单一的，主要以黑芝麻为主。

二、做法不同

      这一点的区别是很大的。汤圆是将馅包进去的，然后用手搓成圆形。然而元宵是先把馅切好，然后在布满糯米粉的容器里面不断地摇不断地滚，直到馅上面裹满粉。因此可以说元宵的做法是滚出来的。

三、储存方法不一样

      汤圆速冻的比较多，因为汤圆很容易保存，保质的日期稍微长一些。然而元宵就不同了，一般都是当天做当天卖。因为元宵保质时间不长，如果放得久了表面会开裂。因此我们见的比较多的速冻的一般就是汤圆了。

四、煮的时间不同

      煮汤圆的话，时间比较短。一般来说三到五分钟就可以，而且汤是属于清汤的。但是元宵煮的时间就稍微长一些了，一般是需要十分钟以上。元宵煮过后的汤是稍微浑一些的。这一点也是区分元宵和汤圆很好的方法。

如何选购汤圆 　　

一、不要贪图便宜，应到正规、规模大、信誉好的商场、超市、市场购买，这些场所销售的元宵质量能有保障。 　　

二、注意标签，合格的元宵标签上应注明厂名、厂址、生产日期，保质期，净含量、产品标准号、配料表、储藏方法等。 　　三、购买散装元宵时，要选择知名品牌，同时要注意质价相符，价格过低的元宵尽量不要购买。 　　

四、元宵和汤圆的制作原料为糯米，老年人的消化功能较弱，在食用时不宜多食，注意安全最重要。 　　

五、观形色。优质元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，面皮细腻洁白，大小均匀。切开观察，馅与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25%以上;而劣质元宵颜色暗淡不均匀，形状不规则。 　　

六、试手感。用手摸一下，如果发软，这样的元宵口感和营养会大打折扣，而且元宵馅可能存在质量问题。

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