梨子黑心了还能吃吗 怎么鉴别黑心梨

梨子黑心了还能吃吗

要根据腐烂程度而定。

梨子的黑心程度较浅时，一般很难分辨出来，如果梨子的黑心程度较大，那么其表皮色泽就会发暗。不过未发黑的果肉部分仍可食用。大部分梨子刚黑心烂了是因为梨子下面出现了裂缝，导致梨子核被细菌等微生物感染导致的，但是由于梨子核与果肉之间也有一层保护层，因此出现这种情况后，果肉一般情况下都是好的，所以这样的梨子是可以吃的。

但是，如果梨子黑心之后，又放置了一段时间，就可能导致果肉也被感染，从而导致变质，这样的梨子就不能吃了，所以对于梨子黑心的情况，最好需要看果肉是否变质或者有异味，如果是好的，则是可以吃的。

买梨子怎么鉴别黑心梨

“黑心梨”表现为果心外皮出现褐色斑块，继而扩展到整个果心，严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变。梨一旦出现黑心，就说明已经受到了细菌的侵害，最好不要再吃了。因此，在购买时一定要注意甄别，在此为大家介绍四种辨别方法：

1、看品种

一般来说，鸭梨和雪花梨最容易出现黑心的情况；

2、看颜色

一般来说，同一个品种中，颜色暗淡、发黑的梨最好不要买，“黑心”的几率比较大；

3、看包装

如果是用塑料袋装的，最好不要买，因为密闭的空间温度相对较高，透气性也不好，非常容易引起果实霉变。

4、试手感

如果梨捏起来发软，则说明放的时间过长，建议也不要购买。

梨子心烂了能吃吗

最好不要吃。

梨心腐烂后，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。

此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。

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