食物中毒
许多人在吃辣条后都会出现食物中毒的症状，上吐下泻，非常严重。这些都是急性胃肠炎的表现。
容易便秘
辣条的主要成分是面粉 调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的!辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘!便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。
引起慢性疾病
辣条的制作过程在网络上曝光的视频、图片等很多，很多人看到之后几天吃不下饭，可想而知，辣条这种食物多么不卫生了!辣条每克含细菌超过10万，是极其不卫生的东西，不卫生的东西吃太多是会致病的。
刺激胃粘膜
由于辣条在制作过程中放了大量的辣椒，口感非常辛辣，因此对于胃粘膜的刺激性相当大
容易发胖
辣条在制作过程中放了大量的油和盐，是一种高能量食物。所含有的高油、高盐、高糖会给我们的身体带来不好的影响这是毋庸置疑的。
消化不良
辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对我们的胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。
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影响小孩子发育
小孩子正是长身体的时候，应该多吃健康食物，多供给营养，像辣条这种三无食物我是不建议小孩子多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素，对小孩子的健康是很不利的，但是小孩子有喜欢吃这些东西，建议家长多督促小孩子戒掉吃垃圾食品的习惯!
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致癌
辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的，这是大家都知道的常识问题了，科学家们反对添加剂过度也是这个原因了!癌症是很难治愈的一种疾病，为了健康辣条这种垃圾食物还是少为妙!
辣条的制作真相
一、加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
二、所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
三、辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。
四、生产环境不卫生等其他因素
此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
辣条被人喜爱的原因
1、辣条具备辛辣过瘾的口味和嚼头，吃起来又爽又辣，常常会感到辣的过瘾，辣的舒服。能让人感受到刺激，感受到劲道，因此广为大众喜爱。
2、辣条的产地广泛，辣条主要产于湖南、四川、重庆、河南等地。这些产地多数在中国的南方，南方闷热潮湿，喜食辣椒等食物，而辣条正好是辣椒最好的替代品，兼具辣椒的麻辣与食物的清香。自然会在南方盛行开来，久而久之，传遍中国，走向世界。
3、辣条的劲道来源于辣条中包含的面筋。面筋实质上是一种蛋白，通过面粉加水和成面团，再将面团用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，会有一小块白色有弹性的物质，这就是面筋。面筋是中国一道历史悠久的传统名菜，早在南北朝时就盛行开来，成为不可少的佳肴。比较出名的有清代的“清水油面筋”和如今的炒面筋、烤面筋，口感颇佳，劲道十足，广受喜爱。
4、制作辣条的材料价格低廉，因此辣条的市场价格也不高。花0.5元、1元就可买到，因此被广泛接纳。尤其学生是购买的主力军团，因此销售量比较高。近些年来，由于“中国制造”的快速崛起，中国制作的辣条早已漂洋过海，成为外国人喜爱的食物。可谓处处开花，处处结果。
哪些人不适宜吃辣条
一、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
二、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
三、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
四、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
五、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
六、产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
七、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
