酱油的分类
我们经常见到的酱油大约可以分为四种，比如佐料酱油、烹饪酱油、酿造酱油、配制酱油，我们最常用到的是烹饪酱油。
酱油的区别
烹饪酱油主要是用来炒菜的，那么烹饪酱油和佐料酱油的区别是什么呢，佐料酱油的卫生要求更高一些，可以用来调凉菜。烹调酱油则是用来加热使用的。
不要贪便宜
对于酿造酱油和配置酱油的说法很多，我相信大家都已经很清楚了，所以买酱油的时候，不要贪便宜，一份价钱一份货。
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看泡沫
辨别酱油的好坏有很多的方法，比如可以看泡沫，如果在晃动瓶子之后发现泡沫很大，而且很快就下去了，那么也许你买到的就是假酱油了。
看厂家
买大品牌的酱油，买到真的酱油的几率比较大，所以在挑选酱油的时候，不要总是看价格，要看厂家，看配料。更多内容请查看：酱油如何做 酱油如何吃
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