改善肺功能
苹果皮中含有一种自然的抗氧化物槲皮素，这种物质能够保护肺脏不受外界污染物的伤害，对于改善肺脏功能有极好的功效。
防癌
苹果皮比苹果肉的抗氧化性更强，其抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力，能有效降低肺癌的发病率;而且苹果皮中含有十多中三萜化合物，这些化合物能抑制肝癌，结肠癌，乳腺癌的癌细胞生长，也能起到消灭癌细胞的功效。
减肥
苹果属于高纤维低热量的水果，而苹果皮中的膳食纤维又远远高过于果肉，因此苹果连皮一起吃，能摄入更多的纤维，增强饱腹感，能在一定程度上起到瘦身功效。
消斑
苹果皮中含有大量的维生素C，这是皮肤护理所不可缺的营养元素，苹果连皮带肉一起吃，可以作为消除皮肤色斑的辅助手段，同时还能淡化甚至去除痘印，使皮肤恢复细嫩红润。
消除疲劳
苹果皮中富含多酚，这种物质具有极好的美肤效果，而且苹果所散发的芳香气味能够起到放松身心的效果，泡澡的时候，将苹果皮用纱布包好放在洗澡水中，或者直接用苹果皮擦拭皮肤除了能起到护肤功效之外，还能有效消除疲劳和压力。
除黑眼圈
苹果皮中的维生素和矿物质元素能为肌肤提供很多所需的营养物质，而且其中富含的大量果酸还有去除黑眼圈的功效，将削下来的苹果皮直接贴在眼睛周围，并加以按摩，20分钟后用清水洗净，长期坚持，黑眼圈能明显的消除掉。
增强免疫力
苹果皮中的维生素A和维生素C含量丰富，维生素A能起到保护视力，维持器官内部健康的作用，而且维生素A还是细胞分裂所需要的重要成分;苹果中有一大半的维生素C位于苹果皮下方，有助于伤口愈合，还能帮助提高机体免疫力。
强壮骨骼
苹果带皮吃能够更好的摄入矿物质，苹果皮中富含了钾，磷，钙，铁等矿物质，补充钙和磷能保持牙齿健康和骨骼强壮;补充钾有助于细胞生成，并且能增强心脏和消化功能;补充铁能调节细胞生长速度，并制造红细胞。
促进消化
苹果皮是人体补充可溶性纤维和不可溶性纤维的重要来源，在苹果中有将近三分之二的纤维素存在于果皮当中，纤维素有很多不同的功效，补充足够的膳食纤维对于保护消化系统和心血管系统的健康极为重要。
抗氧化
苹果皮中富含大量的抗氧化物，尤其是功能强大的植物营养素黄酮类和酚醛算，这些化合物能帮助细胞远离自由基等破坏性粉刺，起到抗氧化作用，能够避免自由基攻击体内细胞而引发大量疾病，尤其能起到预防心血管疾病和糖尿病等症。
防唇裂
用一小块苹果皮滴上少许蜂蜜敷在嘴唇上，能够有效改善嘴唇干燥开裂现象，因为蜂蜜本身具有保湿作用，而苹果皮中所含的酸性成分能温和滋润嘴唇， 两者搭配使用，护唇效果更加明显。
