不能和白薯一起吃
柿子属于性寒的食物，并且柿子中含有蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素等等营养物质，而白薯属于性平、补虚弱的食物，内含大量的糖类物质。在食用完白薯之后，胃酸大量分泌，如果再食用柿子，柿子很容易在胃酸的作用下产生不溶于水的沉淀，既不能被消化也不易被排出，很容易得胃柿石。
不能和土豆一起吃
土豆也就是我们经常说的马铃薯，它营养丰富，蛋白质中含有的赖氨酸含量丰富，还含有十分丰富的矿物质、糖类、维生素C等等营养成分，但是土豆与白薯一样，食用后会导致大量胃酸的分泌，再食用柿子很容易导致胃柿石，让人出现消化不良，腹痛、胃痛等不适。
不能和海带一起吃
柿子不宜与海带食用是因为海带中含有的钙离子与柿子中含有的鞣酸易集合形成难以溶解的结合物，不仅影响营养成分的吸收，还很容易因为结合物的难以溶解排出而堆积体内导致肠道不适。
不能和鱼类一起吃
鱼类中含有的丰富的蛋白质与柿子中含有的鞣酸是不相容的，两者结合很容易形成不易被排出溶解的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白积聚在肠胃内，很容易引起人体呕吐、腹痛等等不适。不仅仅是鱼类，所有高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶、大豆等都不宜与含有鞣酸的食物一起食用。
不能和螃蟹一起吃
螃蟹与鱼类一样，都是含有丰富蛋白质的食物，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇易凝结成硬块，不易排出体外也不易被消化，积聚在肠道内可能导致人出现腹胀、腹痛、呕吐等等不适。严重的还可能导致胃出血。如果不慎将两者同吃，为了缓解症状一定要及时就医，以免加重身体不适。
不能和酒一起吃
吃柿子的时候不宜饮酒。因为酒味甘辛微苦，性大热有微毒。在吃柿子的时候饮酒很容易让人喝醉并且还可能出现心痛的不适症状。现代人很喜欢在饮酒的时候，用鱼类、肉类下酒，这样既难于消化也容易久积成病。
不能和黑枣一起吃
黑枣和柿子里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿子后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块——即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者，结石块小的，可用中药排出;重者，则必须动手术治疗，否则会危及生命。所以，黑枣、柿子是不可多吃的，更不可同时食用。
不能和鸡蛋一起吃
柿子不宜与鸡蛋一起进食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。如果是不小心将鸡蛋和柿子同吃的话，在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
不能和萝卜一起吃
柿子是属于寒性物质，冬天干燥，容易上火，吃柿子是很不错的，可以泻火;萝卜也是属于寒性物质，两种一起食用会引起腹泻。
吃柿子的注意事项
1.空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2.尽量不要吃柿子皮
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3.胃部寒凉、胃病患者不宜吃柿子
柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
4.贫血患者少吃柿子
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
5.糖尿病人禁吃柿子
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
