酸奶什么时候喝最好 酸奶的作用与功效

酒前喝酸奶解酒

　　酒精在摄入之后对胃肠有刺激作用，促进胃酸分泌，也会更快的吸收，若是在酒前喝一些酸奶，酸奶中的蛋白质和黏性成分能在胃壁上形成一层黏膜，保护胃粘膜，抑制胃酸分泌，也能中和稀释酒精，起到解酒作用。

饭后喝酸奶吸收益生菌

　　酸奶一般在饭30分钟之后饮用，人在饭后，胃中的胃酸得到一定的稀释中和，PH值较高，一般会上升至3~5之间，适合酸奶中的乳酸菌存活，乳酸菌是益生菌，活益生菌摄入对人健康有益。

晚上喝酸奶补钙

　　人体中的钙质流失先从食物中开始，人胃内食物不足时会从骨骼中分解钙质，人在晚上胃内多空，骨骼中大量钙质流失，酸奶中糖分含量低，蛋白质和钙质含量较高，适合在晚上睡前食用，不用担心肥胖，还能补钙。

下班后喝酸奶防辐射

　　上班族每天都需要长时间面对电脑，电脑辐射对人体的淋巴细胞和皮肤细胞都有严重损伤，酸奶具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以最好是接受辐射的下班之后再喝酸奶，效果甚好。

午后喝酸奶补精力

　　酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

酸奶的作用与功效

　　1.促消化

　　酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

　　2.保护肠胃

　　维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

　　3.防癌抗癌

　　通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

　　4.预防便秘

　　通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

　　5.美容

　　常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

　　6.提高免疫力

　　乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

酸奶的营养价值

　　1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

　　2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

　　3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

　　4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

　　5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。