大雪的习俗：大雪腌肉
大雪节气的习俗有腌肉，因为大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
大雪的习俗：吃红薯粥
大雪节气的习俗有吃红薯粥，因为一旦进入大雪以后，气温就会逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。因此要吃红薯粥。中老年人脾胃虚弱，可以多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
大雪的习俗：观赏封河
大雪节气的习俗有观赏封河，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。另外到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪的习俗：大雪进补
大雪节气的习俗要进补食物，南京大雪进补最爱的食物是羊肉。因为羊肉具有驱寒滋补、益气补虚、促进血液循环以及增强御寒能力的作用。另外羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。更多相关知识可以查看大雪节气吃什么 大雪节气吃什么好
