切洋葱不流泪的方法有哪些 切洋葱不流泪的窍门

芹菜

芹菜

2016-11-19 10:09

很多人都比较喜欢吃洋葱,但是洋葱好吃,要切洋葱可就不容易了。切过洋葱的人都知道切洋葱会让人“泪流满面”,这是因为洋葱含的酶会刺激人的眼睛,从而让人流泪。哪有什么方法可以切洋葱不流眼泪吗?下面就为大家介绍切洋葱不流泪的小窍门。

切洋葱不流泪的方法有哪些 切洋葱不流泪的窍门

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1.在水里切洋葱

  这个方法操作起来比较有技术要求,而且切完后收拾也会比较麻烦,但是如果没到其他的办法的话,用这个办法效果还是很不错的。

2.切洋葱的刀一定要锋利

  洋葱细胞破裂或受挤压时才会释放出酶,而用锋利的刀切洋葱就能减少对洋葱的挤压,从而减少酶的分泌。

3.冷冻后再切

  把洋葱冰冻一下不会破坏其味道,而另一方面又能减少释放到空气中的酸性酶。但是切忌放太久,一般15-20分钟即可。

4.旁边放一台风扇

  气流也能影响雾状小水珠的流向,所以切得时候要注意空气流动的方向。在旁边开一台电风扇,一定要对着正确的方向吹。

5.顺着洋葱叶的缝隙切

  洋葱的叶片是管状的,所以切的时候可以顺着其缝隙切下去,这样就能避免酸洋葱汁溅到眼睛里。

6.在嘴里嚼一片面包

  许多人说切洋葱的时候嚼点东西,尤其是面包,就可以防止流泪。面包要嚼慢一点,稍微吐出一点到嘴巴外面,这时可能有种要流口水的感觉,嘴巴虽稍有不适,但眼睛不适的问题就解决了。

7.用嘴巴呼吸,同时要伸出舌头

  这样做的目的是让酸性气体溶解在你舌头上的水分里,而泪腺附近的嗅觉神经就不会接触到这种气体,也就不会产生眼泪了。同时一定不要用鼻子呼吸,否则还是会有眼泪的哦!

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