立春建议羊肉少吃

 　　过年餐桌上，都少不了一道佳肴就是红烧羊肉或羊肉煲。冬天吃羊肉，不仅可以御寒，更能进补，这似乎已经成了一个常识。今天是24个节气中的立春，表示春天已经到来，万物也开始复苏。但专家提醒，立春一过，天气开始转暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候"撞车",如果过多食用，就有可能补过了头，反而伤了身体。

 图老师阅读配图

　　春天的饮食应遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的原则，注意摄取足够的维生素和无机盐。可以多吃点豆芽、豆子类的食物，或者韭菜、青菜、香椿头、百合等食物。宜多食富含维生素A的黄绿色蔬菜，因为其具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，如胡萝卜、苋菜等。还可以多吃富含维生素C和维生素E的新鲜蔬菜，因为其具有抗病毒，提高免疫力的作用，如小白菜、油菜、卷心菜等。由于春季气候开始转暖，风干物燥，还应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。

　　"这个季节气候变化较大，人体对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节不宜太早脱去棉服，年老体弱者更要逐渐减衣。"陈意建议，这个时节应少吃大热或大寒的食物，少吃刺激性强和不好消化的食物如糯米、面团等，多吃清淡温和的食物。

　　注：更多精彩文章请关注图老师饮食常识栏目。