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食用时要 避免这些风险。首先,生吃的蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,那种在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心生吃。
非无公害蔬菜的话,尽量选择有农 药残留检测的蔬菜市场,对路边出售的来历不明的蔬菜要慎重选择,一定要注意,切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。
蔬菜买回家做菜前,要先用水将蔬菜表面污 物冲洗干净,然后用清水浸泡,且浸泡时间不少于10分钟,也可以用碱水或温水浸泡,确保蔬菜的清洁。