元宝茶的冲泡技巧

元宝茶的冲泡技巧

 　　元宝茶茶艺源于江南一带的农村。青橄榄两头尖，形状如元宝，故用橄榄泡的茶称为元宝茶。同时青橄榄又名 大福(腹)果，且有请过来的谐音，春节期间用青橄榄泡茶招待客人不但象征主人好客，而且可去腻消食，所以在民间广为流传。

　　据有关史料记载，早在1000多年以前元宝茶就已行销各国和东南亚十多个国家和地区。在清代，元宝茶是向皇帝进的贡茶，当地至今还保留着当年向皇帝上贡茶 叶的茶树。据传说，元宝茶是三国时期孔明率军南征时从内地带到易武种植的，所以，当地百姓称孔明为茶祖，在每年农历七月二十三举行茶祖会，纪念孔明。现在 曼龙乡落水洞村后山上，还有一棵茶树王，树高11.7米，直径45厘米，属栽培型大叶白毫茶。据说当地茶农在每年采春茶前还要去祭祀。

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　　茶外形条紧直如针，色泽嫩绿，毫尖银色，油润光滑。泡上一杯，其味芳香鲜醇，清凉解渴。

　　(一)备品

　　茶盘一个，三才杯四只，茶荷一个，开水壶一把，青橄榄一碟，方糖一盒，红茶适量。

　　(二)基本程序

　　1.投茶春城无处不飞花

　　2.冲水江南二月雨声哗

　　3.分果衔泥筑窠双飞燕

　　4.敬茶年年送宝到君家

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　　(三)解说词

　　在冲泡元宝茶时，要先把红茶分别投到准备好的三才杯中去。在投茶时，我们用茶导把茶荷中的红茶慢慢地拨到茶杯里，细嫩的红茶纷纷扬扬飘落而下，恰似春城无处不飞花。

　　悬壶高冲向杯中注入开水，称之为江南二月雨声哗。冲好了开水后即可用筷子或茶镊将青橄榄分别夹到杯中去。茶杯如窠，橄榄如燕，每一个杯中夹进两个橄榄故称为衔泥筑窠双飞燕。青橄榄两头尖中间大，民间也称为大福(腹)果，每杯放两粒，意为双福临门。橄榄青，隐喻生活四季常青。茶汤红，隐喻日子火火红红。这杯元宝茶中融人了主人的深情，也融入了我们中华民族的传统祝福。

　　把元宝茶敬奉给客人，献上的不仅仅是一杯茶，而是献上了主人的祝福。祝福客人年年发财，岁岁如意，所以称为年年送宝到君家。