教你怎样买到安全的豆制品

教你怎样买到安全的豆制品

 　　都说吃豆制品有益健康。的确，豆制品真的是世界上最健康的食物之一。它蛋白质含量丰富，含有人体必需的氨基酸，还不带一点胆固醇，特别适合那些有心脑血管疾病、骨质疏松症以及需要控制体重的人群从来没有人因为吃豆制品而变成胖子。再说，但凡豆制品，不管干的稀的、咸的淡的，价格都很便宜。

　　然而豆制品毕竟是加工食品，谁都说不好加工的过程中会发生什么事。有人用工业染色剂为豆腐皮上色，有人用香精勾兑豆浆，还有人给腐竹穿上毒外衣要是把这样的豆制品买回家，吃下去不仅不健康，还会生大病!

　　豆浆精兑豆浆，豆香淡奶香浓

　　黑心食品：豆浆精豆浆

　　危害指数：★★★

　　危害后果：头疼、恶心、呕吐、呼吸困难、损害肝肾

　　买菜顺口溜：美味豆浆香精兑，豆香味淡奶香浓。

　　若要购买真豆浆，颜色浓郁有豆香。

　　朋友小张家离单位比较远，每天上班都没时间在家吃早餐，经常在路上买了凑合吃。有时候买鸡蛋灌饼，有时候买包子油条。可不管买什么，小张都喜欢捎上一杯豆浆。那天小张跟我抱怨，现在的豆浆不如以前好喝，没什么豆香味，还齁甜齁甜。小张认为这样的豆浆一定是豆放得少，水加得多，卖豆浆的怕被人说豆浆没味，就往豆浆里加了糖精。

　　听了小张的话，我笑了：你想得也太复杂了，那种豆浆都是用豆浆精调出来的。调起来可方便了，就像咱们冲咖啡一样。你以为你喝的是水加多了的豆浆，其实喝的都是添加剂。

　　常喝鲜豆浆，美丽又健康

　　像小张这样天天早上都喝豆浆的人可不在少数。

　　按说豆浆是非常有营养的饮品。它含有丰富的大豆蛋白，每100克豆浆就有1.8克蛋白质。早上起来人昏沉沉的，喝点豆浆还能迅速地补充体力，让大脑活跃起来。况且，豆浆里含有大豆异黄酮，能调节人体内分泌。女孩子经常喝豆浆，皮肤会变得光滑润泽，人也越来越漂亮。家里如果有老人，也可以经常买些豆浆来喝。豆浆中的大豆卵磷脂能有效预防动脉硬化和老年痴呆，对老年人的健康很有帮助。

　　只是有一点，买豆浆时务必要看仔细，千万别把假豆浆买回来。假豆浆不仅没这些营养，还有害健康，因为它是用豆浆精冲出来的。

　　豆浆精，成本低，没营养

　　豆浆精和黄豆没有任何关系，它里面只有香精、增稠剂、糖或甜味剂。所以，单是将豆浆精兑到热水里，还调不出能够以假乱真的豆浆来。奸商们通常用豆浆精来增加豆浆的产量。举个例子，1斤黄豆加9斤水能磨出10斤豆浆。如果在这10斤豆浆里加进豆浆精，就可以再兑进50斤水，而不使豆浆的味道变淡。换句话说，1斤黄豆+9斤水=10斤豆浆;1斤黄豆+一点豆浆精+59斤水=60斤豆浆。

　　豆浆精的香味来自香兰素。香兰素虽然是食用香精，吃得多了，也会危害健康，让人出现头疼、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，时间长了还会损害肝脏和肾脏。

　　真豆浆有豆香味，还略略带着豆腥味

　　用豆浆精勾兑豆浆已经是非常普遍的现象，但没有哪个卖家会告诉顾客，自家的豆浆是勾兑出来的。结果，你想喝新鲜的豆浆，喝进肚子的却是水和添加剂。其实，区分鲜豆浆和豆浆精豆浆并不困难，只要注意下面两点就可以了。

　　一、看颜色。别买灰白色的。

　　市面上最常见的豆浆是黄豆打制的豆浆，好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的，差一些的则呈白色或灰白色。而用豆浆精冲出的豆浆，颜色要淡一些。值得一提的是，很多人觉得越稠的豆浆质量越好，其实不然，豆浆黏稠有可能是加了增稠剂。

　　二、尝味道，别买奶香味的。

　　鲜豆浆和豆浆精豆浆最大的区别就在口味上。鲜豆浆有豆香及豆腥味，而用豆浆精兑出的豆浆豆味很淡，有的甚至还能尝出奶香味。这是因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香，不是豆香。

　　如果条件允许，豆浆买回来后，可以放一会儿再喝。好的豆浆在静置一两个小时后，只会有一点沉淀。劣质的豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象，甚至结块。

　　贴心小妙招

　　喝现磨豆浆也要注意卫生：现磨豆浆现在是越来越受欢迎，它新鲜、美味、豆香浓。很多店家还会当着顾客的面现磨豆浆，让消费者当场监督。不过，在买现磨豆浆时，消费者仍要注意以下几个问题：磨豆浆的黄豆质量如何?磨豆浆的机器是否卫生?煮豆浆的时间够不够长?如果煮的时间不够长，就不能将黄豆中的抗营养因子完全消除，喝了肚子会不舒服。