多吃这10种果蔬滋补全身

　　冬天已经来了，寒冷的气候让人们还无法立即适应，许多人通过锻炼来增强抵抗力，但是有些人也选择通过食物来补充身体营养。那么你知道冬天吃什么能滋补全身吗？今天图老师小编就向大家介绍10种滋补全身的果蔬，赶紧来了解一下吧！

　　1、西兰花、香蕉护脑

　　多吃西兰花、卷心菜和花菜可以提高记忆力。这些蔬菜中含有一种叫做乙酰胆碱的化学物质，它负责控制脑细胞的兴奋度，脑细胞兴奋度越高，大脑记忆能力越强。

　　大脑还喜欢富含维生素B6的食物，比如常见的水果香蕉，它除了会帮人振奋精神，提高工作效率，对于瘦身也有意想不到的效果。

　　2、胡萝卜、柑橘护眼

　　用眼过度的人可适当摄入富含β-胡萝卜素与叶黄素的果蔬，因为一部分β-胡萝卜素进入体内后会转化为维生素A。

　　这是视网膜感光必备的营养素;叶黄素会转变成玉米黄素，这是视网膜黄斑的主要色素，能有效过滤紫外线，避免眼睛受到伤害，并防止眼睛衰老。胡萝卜、柑橘中富含β-胡萝卜素。

　　3、青椒、猕猴桃保护牙龈

　　猕猴桃被称为维C之王，常吃有助于牙龈健康，还能防止口腔溃疡以及对皮肤有美白作用。其他富含维生素C的果蔬还有青椒、西红柿、辣椒、橘子等。

　　4、西红柿、草莓保护心血管

　　美国密歇根大学心血管疾病研究中心发现，樱桃、草莓和西红柿等红色果蔬有助于降低患心脏病的危险，对于女性来说，美白和护肤功效更是一流。

　　5、百合、梨润肺

　　百合味甘微苦，性平，可以润肺止咳，清心安神。梨有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效。秋天润肺尤为重要，用百合和梨煲汤，对于身体又是另一种保护。

　　6、蘑菇、青苹果护肝

　　肝脏排毒需要多种维生素的帮助，蘑菇中含有较多维生素C和纤维素，能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外;香菇中含有丰富的B族维生素，能协助修复肝功能，预防脂肪肝。

　　7、花菜、黑提补肾

　　中医认为，黑色入肾，多吃黑色食物有助于补养肾脏。黑提不仅富含钙、钾、磷、铁等多种矿物质和丰富的维生素，还含有多种人体必需氨基酸，具有降血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用。

　　花菜有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

　　8、山药、桑葚健脾胃

　　肠胃不好的人可常吃山药、南瓜、土豆等富含淀粉的食物来健脾胃。

　　9、大蒜、苹果保护前列腺

　　英国营养学家认为，大蒜、洋葱等葱属蔬菜能够防止或阻止前列腺癌生长或扩散。大葱防止前列腺癌的效果尤为突出。

　　研究发现，慢性前列腺炎患者的前列腺液内，锌的含量比正常者明显降低。苹果中富含锌，国外研究表明，每天吃1～2个苹果可缓解前列腺炎。

　　10、莴笋、樱桃保养关节

　　美国科学家发现，樱桃含有的花青素等生物素可促进血液循环，有助于尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎引起的不适，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。莴笋有助于强筋健骨。

　　推荐4款食谱

　　西兰花炒虾球

　　材料：鲜虾、西兰花、红椒

　　配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

　　做法

　　1、准备材料;

　　2、西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒);

　　3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

　　4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

　　青椒肉丝

　　材料：青椒2个、猪里脊肉300克

　　辅料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

　　做法

　　1. 青椒去芯切成丝，姜蒜切末。

　　2. 里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半))，用手抓匀。

　　3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

　　4. 再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜末爆香，倒入肉丝快速炒散。注意：要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。

　　5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

　　6. 最调入盐与糖(剩下的)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

　　清炒山药

　　材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙。

　　做法

　　1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

　　2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

　　3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

　　莴笋炒鸡蛋

　　材料：莴笋，鸡蛋，盐，鸡精

　　做法

　　1.喜欢把莴笋片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的;

　　2.鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋翻炒;

　　3.最后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道哪10种滋补全身的果蔬了吗？你知道这些果蔬各有哪些养生功效了吗？大家可以参照上文推荐的食谱，多制作一些这样的菜肴，让整个冬天过得温暖安心。