红毛丹吃法及注意事项

　　红毛丹是原产于东南亚地区的一种热带水果，红毛丹的口感和外貌和荔枝比较相似，被称为毛茸茸之物。今天就由图老师小编为大家介绍一下红毛丹的相关知识吧，主要包括红毛丹的基本介绍、营养价值和功效、挑选保存方法，还有不同人群的食用禁忌哦。

　　目录

　　1.红毛丹的基本介绍 2.红毛丹的营养价值

　　3.红毛丹的功效与作用 4.红毛丹怎么吃

　　5.红毛丹的核能吃吗 6.被染色的红毛丹可以吃吗

　　7.怀孕可以吃红毛丹吗 8.糖尿病人能吃红毛丹吗

　　9.高血压能吃红毛丹吗 10.如何挑选红毛丹

　　11.红毛丹的保存和食用注意事项

　　红毛丹的基本介绍

　　红毛丹是东南亚的原产热带水果，成熟的红毛丹的果肉不一定都是红色的，其实还有一种黄色的果子。对于红毛丹的果核来说，有的红毛丹的核近似于芝麻大小。红毛丹的味道可以说和荔枝很类似。

　　基本特征

　　多年生常绿中乔木植物。树干粗大多分枝，树冠开张，树叶红毛丹深绿，果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色。韶子年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

　　喜高温多湿、净风和低海拔环境。年均温度24℃以上，最冷月均温高于17℃，≥10℃有效积温8600℃以上，适于生长发育，低于20℃则生长缓慢，低于5℃就会出现冻害。连续3天低温则当年开花结果不正常。

　　红毛丹的生长环境要求年的讲雨量要达到1800mm以上为宜，红毛丹在幼苗期是不耐旱的，所以需要适当的荫蔽。在红毛丹的果实生育期最需要的物质就是水分。种植红毛丹的土壤要土层深厚，肥沃疏松。

　　分布状况

　　红毛丹原产于马来群岛，现泰国、马来西亚、菲律宾、越南等地有规模栽培。在我国红毛丹能较大面积种植的地区在海南省，属于山地雨林气候的保亭县最为适合。其他地方如三亚、陵水、乐东等市县的部分地区只有部分种植。

　　如何看待红毛丹和荔枝

　　红毛丹，因为外形酷似长毛的荔枝，味道也与荔枝相似，故又名毛荔枝，也叫韶子、红毛果、红毛胆、毛龙眼，学名NepheliumlappaceumL。属无患子科韶子属，有36个种，是东南亚原产之无患子科大型热带果树。

　　红毛丹在中国属于珍稀水果，因为种植面积很少，全中国有种植较大面积的红毛丹的地区目前只有海南岛的保亭和三亚。红毛丹是常绿乔木，雌雄同株或异株。根系生长快，侧根良好;主枝粗壮，分枝多而密，嫩梢褐色披铁锈色短柔毛。海南于8月下旬--次年1月份开始红毛丹成熟。

　　作用

　　红毛丹果实可以说是营养极其丰富，一般可以直接吃或者是加工制罐头，除了这两种最主要的食用方法，还可以制成蜜饯、果酱和酿酒。红毛丹的种子含脂肪达到37%，油是可以制作成肥皂的。此外，红毛丹果树还是一种可以观赏的园林观赏树木。

　　营养成分

　　红毛丹的外观比较可爱美丽，极富营养丰富，包括大量的碳水化合物和各种维生素和微量的矿质元素，红毛丹的味甜或者是有一点的酸，一般来说，吃红毛丹的口感和荔枝或葡萄的风味类似，可以说是非常的可口怡人。

　　红毛丹的适用人群

　　1、红毛丹一般人群都可以食用，尤其适合健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质的人群，对于小儿佝偻病，骨质疏松会有辅助治疗的作用。

　　2、容易上火的人可以适量吃红毛丹，因为红毛丹味苦，能够帮助清热解毒降火。

　　3、易头晕、虚弱、低血压的人可以吃红毛丹，其中富含的铁元素对于改善头晕和低血压有明显的功效。

　　4、缺钙人群可以吃红毛丹，红毛丹含丰富的钙质，能够帮助补钙。

　　红毛丹的营养价值

　　红毛丹富含维生素C和大量的铁和钾元素，每100克红毛丹中，水分占82%，另含蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纤维1.1克，能提供267.9千焦的热量。红毛丹具有润肤养颜、健发美肤和清热解毒的功效，长期食用可帮助消化，增强人体免疫力。

　　富含碳水化合物

　　红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素。

　　含葡萄糖蔗糖

　　红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙、铁等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

　　丰富的维生素

　　红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。

　　红毛丹热量高

　　红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显着的功效。

　　营养成分

　　红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。

　　经济价值也高

　　红毛丹是一种极具经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，在海南种植有一定的适应性，且南部和东南部地区适于种植红毛丹，产量高，品质优良，是很有发展前途的热带果树。

　　果壳含丰富的色素，是不错的染料，用不同的媒染方法，可以染成黄色、军绿、咖啡色。

　　红毛丹的功效与作用

　　红毛丹口味鲜甜可口，还富含多种维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，对人体是非常有益的。红毛丹的功效有哪些呢?

　　1、养颜护肤

　　红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、消除皱纹、健美发肤、增强皮肤张力、补血理气的功效。

　　2、清热解毒

　　味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　3、增强人体免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　4、红毛丹热量颇高

　　能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　5、降火解热

　　红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热，其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。

　　6、润发美肤

　　具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。

　　7、改善头晕

　　红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。

　　红毛丹怎么吃

　　1、糯小米红毛丹粥

　　材料

　　红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒。

　　做法

　　①糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。

　　②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。

　　③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小火再煮30分钟。关火后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。

　　功效

　　改善习惯性腹泻。

　　2、红毛丹益母草茶

　　功效

　　改善月事不顺。

　　材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒。

　　做法

　　①益母草用净水洗过，并用滤网沥干。

　　②红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。

　　③益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小火再煮20分钟，滤渣待凉。

　　④将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝最好，不可冰冷饮用。

　　3、红毛丹虾球

　　材料

　　大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。

　　做法

　　1.虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

　　2.起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

　　3.将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

　　4、红毛丹果酱

　　材料

　　红毛丹果肉连同汁液2kg，柠檬1粒(榨汁)，麦芽糖/蜜糖随意

　　做法

　　1、准备一个玻璃瓶，放进沸水中消毒杀菌5分钟，然后风干。

　　2、红毛丹去壳，剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水)，果肉连同汁液用果汁机打烂。

　　3、果肉/泥倒入锅中，大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。

　　4、转中火熬煮到水分差不多收干，加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)。

　　5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。小诀窍1、根据喜欢的口感来打烂红毛丹，我打成有颗粒的泥状。

　　6、红毛丹糖分很高，酱相当的甜，加入麦芽糖或是蜜糖让果酱呈现出诱人的琥珀色才放的。

　　7、红毛丹酱经过一天冰箱冷藏后的甜度会略减些。