梭子蟹炒年糕怎么做

　　食物是很常见的，不同的食物对人体帮助也是不同，因此在对食物选择上，也是不能随意进行，那对身体不好的人群，都是可以多吃一些鱼类食物，这样的食物含有的蛋白质丰富，多吃能够很好的改善人体体质，所以对梭子蟹怎么做好吃呢，也是很多人不它了解的，它的制作方法也是比较多。

　　那梭子蟹怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法都是有着很好了解，这样的食物适合多种人群，老年、小孩都是很好选择，利于钙质的补充。

　　梭子蟹怎么做好吃

　　梭子蟹炒年糕

　　材料：梭子蟹、年糕片、青红椒。

　　调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。

　　做法

　　1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。

　　2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

　　3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。

　　4、锅做热放油。

　　5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。

　　6、另取一锅，做热放油。

　　7、放入葱姜蒜、煸出香味。

　　8、放入辣酱炒出香味和红油。

　　9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。

　　10、放入年糕片。

　　11、迅速翻炒均匀。

　　12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。

　　13、待汤汁粘稠改为小火。

　　14、放入青红椒块翻炒。

　　15、翻炒均匀加入少许香油。

　　16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。

　　通过以上介绍，对梭子蟹怎么做好吃呢，也是有着一些了解，这样的制作方法都是很好选择，它和年糕一起制作，不仅让味道独特，而且含有的营养价值更是丰富，尤其它在补充人体钙质、蛋白质上，都是有着很好的效果。