猪蹄冻的两个做法

　　猪蹄的做法有很多，不仅可以煲汤，还可以爆炒和炖煮，猪蹄还可以作为糕点食用。猪蹄冻就是其中一种，猪蹄冻的外表晶莹透亮，就像我们平时吃的果冻一样。猪蹄冻的做法就是将猪蹄切碎，加入调味料，加水经过长时间的熬制之后，然后冷却之后，就会凝结成果冻一样的食品了。

　　猪蹄冻的味道可口，口感香滑，颜色晶莹，像我们平时吃的果冻一样，但是比果冻营养百倍，适合在家里作为孩子的零食食用，能够有效的促进儿童的生长和发育。猪蹄冻的做法并不复杂，在家里完全可以轻松制作。

　　猪蹄冻的做法

　　猪蹄冻做法一

　　食材

　　主料：猪蹄500g。

　　辅料：油适量，盐适量，大料适量。

　　步骤

　　1.猪骨切大块，洗净。

　　2.加适量水，几片姜片大火烧开。烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅。

　　3.炖肉的大料。加入大葱,姜,和大料，加入料酒。

　　4.加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右。炖好后出锅.猪蹄去骨。

　　5.剩下蹄筋和肉。

　　6.把锅里的汤倒进大碗，舀出上面的浮油。

　　7.放进冰箱冷藏.扣出后切片即可。

　　小贴士

　　1.舀出上面的浮油.这样清淡些。

　　2.一定先煮一开,去去上面的油。

　　猪蹄冻做法二

　　用料

　　主料：猪蹄4个。

　　调料：食盐适量，葱1根，姜1小块，料酒适量。

　　猪蹄冻的做法

　　1.猪蹄对半切开，去毛洗净。

　　2.先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。

　　3.转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。

　　4.将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包。

　　相信大家对于猪蹄冻的做法已经大致的清楚和明白了，猪蹄冻含有丰富的胶原蛋白质，是一款纯天然的食材，完全可以媲美那些护肤品的功效，多吃皮肤能够变得更加年轻，更加富有弹性。猪蹄冻可以作为糕点食用，可以做成甜味或者咸味的，都是很不错的选择。