槟榔

　　很多的台湾电视剧当中都会出现槟榔，你们知道槟榔的功效与作用是什么吗，槟榔怎么吃呢?很多的人都只知道槟榔是台湾的特产，但是对于槟榔有哪些营养价值是不清楚的，所以可以多多了解这些常识哦!下面就赶紧和图老师小编来看看有关槟榔的详细介绍吧!

　　目录

　　1、槟榔的基本介绍 2、槟榔是什么

　　3、槟榔的适宜人群 4、槟榔的危害

　　5、槟榔怎么吃 6、槟榔的营养吃法

　　7、吃槟榔的好处 8、过度食用槟榔的危害

　　槟榔的基本介绍

　　槟榔树(学名：Areca catechu)又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕榈科(Palmae)植物等，与椰子同属棕(zōng)榈(lǘ)科常绿乔木，主干可长至二十米，树干挺直，叶子集中生长在树顶，在中国、印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝，高达12～15公尺。槟榔子是槟榔树的种子。而槟榔叶是胡椒科(Piperaceae)蒌叶(Piper betle)的叶。

　　槟榔果略小于鸡蛋，果皮纤维质，内含一粒种子，即槟榔子。胚乳坚硬，具灰褐色斑点。于8～11月果实完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片晒干，干后呈深褐色或黑色。咀嚼时可以蒟(ju)叶包覆。槟榔子是劣等儿茶的原料，其主要生物碱是槟榔碱，兽医用作驱虫药。另有同名电影作品《槟榔》。另外的槟榔咀嚼物被国际癌症研究机构(IARC)列入一类致癌物名单。

　　药用价值

　　槟榔原是重要药用植物之一，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品 。它是中国四大南药之一(其它三种为益智、砂仁、巴戟)，含有人体所需的多种营养元素和有益物质，具有消积、化痰、疗疟、杀虫等功效，是历代医家治病的药果。剖开煮水喝可驱蛔虫。

　　明朝李时珍所著《本草纲目》有记载如下：岭南人以槟榔代茶御瘴，其功有四。一曰：醒能使之醉。盖食之久，则薰然颊赤，若饮酒然，苏东坡所谓红潮登颊醉槟榔也。二曰：醉能使之醒。盖酒后嚼之，则宽气下痰，余酲顿解，朱晦庵所谓槟榔收得为去痰也。三曰：饥能使之饱。盖空腹食之，则充然气盛如饱。四曰饱能使之饥。饱后食之，则饮食快然易消。

　　药理作用

　　很多的水果和食物不仅可以直接食用，有些还可以当做药来治病的哦!槟榔有很多的吃法，但是每一种的食用方法都有不同的功效哦，你们知道槟榔有哪些药理作用吗?快来看看下面专家是怎么说的吧!

　　1.驱虫作用

　　槟榔煎液有驱虫作用，对绦虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫、血吸虫等皆有作用。剖开煮水喝可驱蛔虫，其驱虫性在临床上也得到研究证实。尤其对绦虫有较强的驱虫作用，这种作用可能与槟榔碱类似烟碱样性质有关，可以使虫体的神经系统麻痹。一般认为槟榔对猪肉绦虫的作用最强，对短小绦虫，阔节裂头绦虫及姜片虫也有作用。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。

　　2.拟副交感神经作用

　　槟榔碱与毛果芸香碱、毒扁豆碱、毒蕈碱相似，但性质稳定作用持久。对平滑肌作用最显著适当剂量时，可以增加肠管的张力和蠕动，有缓泻作用，并能减轻胃肠胀气;能使胃肠粘膜分泌亢进，随之食欲增加;能兴奋汗腺及唾液腺，使汗液及唾液分泌增加;用氢溴酸槟榔碱溶液滴眼，可使瞳孔缩小，故可用治青光眼，此外，有收缩支气管，减慢心率，并可引起血管扩张，血压下降，兔应用后可使冠状动脉收缩。

　　3.抗病毒作用

　　槟榔有抑制流行性感冒病毒的作用。

　　4.抗真菌作用

　　1:3的槟榔煎液对部分皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

　　主要成分为生物碱，尚含有缩合鞣质、脂肪及槟榔红色素等成分。

　　槟榔碱是有效的驱虫成分，对绦虫有较明显的致瘫作用，对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。另外，槟榔碱的作用与毛果芸香碱作用相似，可兴奋M—胆碱受体引起腺体分泌增加，瞳孔缩小，收缩支气管，减慢心率，血管扩张，血压下降。同时证明槟榔中含对人体致癌的物质。

　　临床常用于虫症、腹水、消化不良等病症。

　　毒性：过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。

　　致癌作用

　　国际癌症研究机构(英文：International Agency for Research on Cancer，简称IARC)将含烟草的槟榔咀嚼物和不含烟草的槟榔咀嚼物列入一类致癌物名单。

　　致癌原因一般认为有三方面原因。

　　1、槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔(不含烟草)的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质：3-Methylnitrosaminopropionitrile，MNPN;N-Nitrosoguvacoline，NGL;N-Nitrosoguvacine，NGC);

　　2、槟榔比较硬，特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经常使口腔黏膜处于受损状态，增加癌变几率;

　　3、烟草(包括嚼食和吸烟)和槟榔臭味相投，共同促进口腔癌的形成。

　　槟榔不但是一级致癌物，长期嚼食对牙齿磨耗严重。

　　槟榔是什么

　　槟榔已是不少人群的喜爱之品，现已被当做药材入药，并且治疗效果甚好。而由于它所含有独特的槟榔碱，能够帮助人们起到驱虫的功效。虽说槟榔算是家喻户晓的食物，可要是讲起槟榔从何而来，到底是什么，相信很少有人会知晓。

　　其实槟榔距今已经有了1400多年历史，在《本草图经》中有过记载槟榔生南海，今岭外州郡皆有之，也就是说它是在海南生产出来的，并且是长在树上的。槟榔树的形状非常挺拔，如同椰子树一般，而所产生的槟榔果实越嚼越入味，让人感觉有微微醉意。尤其是它所具有的药性，能够起到止泻、杀虫等作用。

　　槟榔的收获季节一般是在春天结束，或者是在刚进入秋天时节，属于典型热带雨林植物，生长的环境必须要求温暖湿润，喜欢在有机质含量多以及方便排水的土壤里。国内主要生产在海南的琼海、琼中、陵水等地区，一般生长要到7至8年以后才会结实。而国外一般是生产在印度尼西亚、印度、菲律宾等位置。

　　槟榔一般呈现圆锥形或者扁圆球形，其中心有一个凹进去的珠孔，质地是属于坚硬，并且不容易破碎，通常表皮是呈现黄棕色，同时还可看见大理石花样纹。吃起来的感觉有香气，同时还会带着微微的苦涩。

　　槟榔也是分为不同类型的，一般有青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔这三大种。其中也存在一定的区别，青果槟榔是属于初嚼者，并且醉劲不会感觉特别大，同时比较软和以及香甜。而湖南人是比较喜欢食用烟果槟榔，这跟长期吃辣有着重大关系。台湾槟榔就是台湾人群比较喜食的一种，这是由于每个地区的人群口感各不相同。

　　槟榔不仅仅可用作于吃，曾在很久之前还会被当作定情信物，就是作为男女结成夫妻的信物。不管是说媒、订婚和结婚，槟榔都能起到非常大的作用。

　　槟榔的作用

　　味苦、辛，性温。归胃、大肠经。

　　功效

　　杀虫、破积、下气、行水。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。

　　禁忌人群

　　脾虚便溏或气虚下陷者忌用;孕妇慎用。

　　槟榔的适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　槟榔是我国四大南药之一。又称为榔玉、宾门、橄榄子、青仔、国马。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。祖国中医理论认为，槟榔性味温辛、无毒，有杀虫、破积、下气、行水等多种功效，对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有较好的治疗效果。

　　槟榔是棕榈科植物槟榔的种子，原称仁频、宾门，自古以来是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果。吃槟榔主要影响中枢和自律神经，在中枢方面，记录吃槟榔时，脑波的变化和反应动作的速度，实验结果发现，吃槟榔可以提高警觉度，反应动作会更灵敏，同时也会较平静。

　　槟榔的作用

　　(一)槟榔的营养价值

　　槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有洗瘴丹的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。

　　(二)功用主治

　　杀虫，破积，下气，行水。治虫积、食滞，脘腹胀痛，泻痢后重，疟疾，水肿，脚气，痰癖，症结。

　　《别录》：主消谷逐水，除痰癖;杀三虫，疗寸白。

　　《药性论》：宣利五脏六腑壅滞，破坚满气，下水肿。 治心痛，风血积聚。

　　《唐本草》：主腹胀，生捣末服，利水谷。 敷疮，生肌肉止痛。 烧为灰，主口吻白疮。

　　《脚气论》：治脚气壅毒，水气浮肿。

　　《海药本草》：主奔豚诸气，五膈气，风冷气，宿食不消。

　　《日华子本草》：除一切风，下一切气，通关节，利九窍，补五劳七伤，健脾调中，除烦，破症结，下五膈气。

　　《医学启原》：治后重。

　　王好古：治冲脉为病，气逆里急。

　　《纲目》：治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘，痰气喘急。 疗诸疟，御瘴疠。

　　《本草通玄》：止疟疗疝。

　　《随息居饮食谱》：宣滞破坚，定痛和中，通肠逐水，制肥甘之毒。 且能坚齿，解口气。

　　《现代实用中药》：驱除姜片虫、绦虫，兼有健胃、收敛及泻下作用。

　　用法与用量

　　内服：煎汤，1.5～3钱(如单味驱虫，可用至2～3两);或入丸、散。 外用：煎水洗或研末凋敷。

　　(三)槟榔的作用

　　对中枢的作用

　　槟榔碱能降低小鼠探究反射以及咖啡因、苯丙胺所致的活动增加，并能减轻戊四氮引起的惊厥;槟榔碱3～6mg/kg腹腔注射能使5～30天雏鸡产生震颤， 同时伴有脑内乙酰胆碱含量增加;5mg/kg小鼠皮下注射，可使自发活动减少，10mg/kg可致流涎、震颤;槟榔碱与肝组织匀浆温孵后，可被代谢成槟榔次碱。槟榔次碱对大鼠和小鼠均有较弱的拟副交感作用;能降低小鼠自发活动、探究反射及延长环己巴比妥的睡眠时间，增强氯丙嗪的镇静作用, 并能部分对戊四氮的惊厥。

　　抗真菌、病毒

　　水浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用，抗病毒作用可能与其中所含鞣质有关。

　　对胆碱受体的作用

　　槟榔碱的作用与毛果芸香碱相似，可兴奋M-胆碱受体引起腺体分泌增加，特别是唾液分泌增加，滴眼时可使瞳孔缩小，另外可增加肠蠕动、收缩支气管、减慢心率，并可引起血管扩张，血压下降，兔应用后引起冠状动脉收缩。1%溶液用于青光眼可降低眼压，但作用持续较短，且对角膜有明显的刺激性。由于增加畅蠕动，促使被麻痹的绦虫排出。也能兴奋N-胆碱受体，表现为兴奋骨骼肌、神经节及颈动脉体等。对中枢神经系统也有拟胆碱作用，猫静脉注射小量槟榔碱可引起皮层惊醒反应，阿托品司减少或阻断这一作用。

　　抗高血压

　　据报道从槟榔种子中分离得到的Areca Ⅱ-5-C 物质体外试验具有明显抑制血管紧张肽转移酶(ACE)的活性。

　　御寒作用

　　槟榔嚼食后，人往往感到精神兴奋，面颊酡红，身上微微发汗，就像喝过酒一般。过去住高山地带的民众常以吃槟榔来御寒，和消除紧张劳动后的疲劳。

　　驱虫作用

　　槟榔治疗绦虫，蛔虫，姜片虫，蛲虫等肠寄生虫时可单味研磨或配伍其他驱虫药同服。如小儿虫积腹痛，常与鹤虱，苦练根等同用，以增强驱虫效果。如《太平惠民和局方》之化虫丸。若脏器虚寒可加史君子、榧子，可配人参、花椒，益气温中之品。如《景岳全书》之温藏丸。近年来本品大剂量煎服，有良好效果。治疗片姜虫，可单位用，若与乌梅，甘草同煎服，或黑丑研磨服，疗效优于单味。

　　用于胸腹积滞胀满，泻痢，里急后重

　　凡气逆,上气喘急,胸膈满闷,不思饮食 常与沉香,乌药,人参同磨汁服。如《济生方》之四磨汤。如里急后重常与木香,黄连,大黄等同用。以行气导滞，攻积泻热，如《儒门事亲》之槟榔丸，若里急后重，下痢脓血,常与芍药同用。共凑行血则脓自愈，调气则厚重自除之效。如《保命集》之芍药汤，《瘟疫论》之槟芍顺气汤。

　　用于脚气，水肿

　　治疗湿脚气，足胫肿痛，甚至胸闷泛恶等证，常与木瓜，苏叶，吴茱萸等同用。如《朱氏集验方》之鸡鸣散。治疗水湿壅盛，呼吸喘急，二便不利，常与羌活，泽泻，商陆等同用。如《济生方》之疏凿饮子。

　　用于疟疾

　　槟榔治疗疟疾久发不止，常以草果，常山，等同用，更增加截虐之效。如《医学正传》之截虐七宝散。如虐久发不愈胁下结块，形成虐母，常配鳖甲，白术，川芎，以益阴补虚，行血散结。共奏扶正祛邪之效。

　　治疗青光眼

　　用槟榔片制成 1∶1滴眼液，每5分钟滴1次，共6次;随盾30分钟1次，共3次;以后按病情每2小时滴1次。眼压控制在正常范围后，每日滴2-3次，每次1-2滴，以防复发。对急慢性青光眼有缩瞳、降眼压作用。控制眼压效果较毛果芸香碱为优，而缩瞳作用比毛果芸香碱维持时间短。刺激性较毛果芸香碱稍大，一般点药后均有轻度疼痛和结膜充血，几分钟后可完全消失。

　　其他作用

　　小鼠皮下注射槟榔碱可抑制其一般活动，对氯丙嗪引起活动减少及记忆力损害则可改善。已证明槟榔中含有对人的致癌质。平时嚼食槟榔者有味觉减退，食欲增进，牙齿易动摇，腹泻少，咽痛者也少并可治腹痛，可能是由于其中含有大量鞣质之故。此外食槟榔者肠寄生虫少，口渴的感觉少，可能与槟榔碱的作用有关。